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웅진닷컴 편집부 엮음 '우리 몸에 좋은 식품 이야기'
최윤희기자  |  yhchoi@pharm21.com
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승인 2005.03.25  14:45:50
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요리 전문가들은 음식의 가장 기본은 재료의 특성을 아는 것이라고 한다. 식품마다 가진 특성이 모두 다르므로 어떻게 다루는지에 따라 영양손실을 줄일 수 있고 맛도 좋게 할 수 있다는 것이 핵심이다. 이 책은 우리가 즐겨먹는 각 식품들을 종류별로 나눠 종류, 영양, 고르기, 보관법, 조리요령 등을 알기 쉽게 정리했다. 또 남편, 아내를 위한 건강식, 잘 먹으면 약이 되는 식품 정보와 냄새를 없애주는 조미료 등 식품을 먹는 용도 뿐 아니라 다방면으로 활용할 수 있는 아이디어들이 들어 있다.
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