»ì¾î¸® »ì¾î¸®¶ù´Ù û»ê¿¡ »ì¾î¸®¶ù´Ù
¸Ó·ç¶û ´Ù·¡¶û ¸Ô°í û»ê¿¡ »ì¾î¸®¶ù´Ù
û»ê º°°îÀÌ¾ß Ã»»ê¿¡ »ì¾î¸®¶ù´Ù
¸Ó·ç¶û ´Ù·¡¶û ¸Ô°í û»ê¿¡ »ì¾î¸®¶ù´Ù
°í·Á°¡¿ä <û»êº°°î(ôìߣܬÍØ)>ÀÇ ÇÑ ´ë¸ñÀÌ´Ù. ¸Ó·ç¶û ´Ù·¡¶û ¸Ô°í Ǫ¸¥ »ê¿¡ »ì°íÇ ¸¶À½ÀÌ¾ß ´©±ºµé °£ÀýÇÏÁö ¾ÊÀ¸·ª. ±×·±µ¥ ¿Ö ÇÏÇÊ ¸Ó·ç¿Í ´Ù·¡Àϱî. ½±°Ô µû ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÅäÁ¾ ¾ß»ý°úÀÏÀ̾ú±â ¶§¹®ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. À¸¸§À» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ¸Ó·ç, ´Ù·¡´Â Ãß¾ïÀÇ ¿¸Å »ïÃÑ»ç·Î ºÒ¸± Á¤µµ·Î ½Ã°ñ Ãâ½Åµé¿¡°Õ Àͼ÷ÇÑ À̸§ÀÌ´Ù. ´Ê¿©¸§°ú ÃÊ°¡À» »çÀÌ »êÀ» ¿À¸£´Ùº¸¸é Æ÷µµº¸´Ù ÀÛ°í ½Å¸ÀÀÌ °ÇÑ ¿¸Å¸¦ ¸¸³ª°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀÌ ¹Ù·Î ¸Ó·çÀÌ´Ù.
¸Ó·ç(Vitis coiqnetiae)´Â °¥¸Å³ª¹«¸ñ Æ÷µµ°ú ³«¿± µ¢±¼½Ä¹°ÀÌ´Ù. ÁÙ±â´Â ±æ°í ±½À¸¸ç £Àº °¥»öÀ» ¶ì°í µ¢±¼¼ÕÀ¸·Î ´Ù¸¥ ³ª¹«¸¦ ÈÖ°¨´Â´Ù. ÀÙÀº ÀÌ µ¢±¼¼Õ°ú ¸¶ÁÖ ³ª¸ç 5°¢Çü ¸ð¾çÀ¸·Î Áö¸§ÀÌ 10∼30§¯ÀÌ´Ù. ¹Øµ¿Àº ±íÀº ½ÉÀå ¸ð¾çÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ·¡¿¡´Â Àû°¥»öÀÇ °ö½½°ö½½ÇÑ ÅÐÀÌ »ª»ªÇÏ°Ô ³ª ÀÖ´Ù. 6¿ù°æ¿¡ Å« ¿øÃß²ÉÂ÷·Ê°¡ ÀÙ°ú ¸¶ÁÖ ´Þ¸®¸ç ²ÉÂ÷·Ê ¾Æ·¡ÂÊ¿¡´Â 1°³ÀÇ µ¢±¼¼ÕÀÌ ³ª ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ²ÉÀº ÀÛ°í Ȳ·Ï»öÀÌ¸ç ²É¹ÞħÀº ¹ÙÄû¸ð¾çÀÌ´Ù. ²ÉÀÙÀº ³¡ÀÌ ¸ÂºÙ¾î ÀÖÀ¸¸ç ¾Æ·¡ÂÊÀº °¥¶óÁø´Ù. ²ÉÀÌ Áö¸é ²ÉÅÎÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀÌÅ»ÇÑ´Ù. ¾×°ú(äûÍý)´Â Áö¸§ÀÌ 1§¯ Á¤µµÀÇ °ø ¸ð¾çÀÌ°í £Àº ÀÚ»öÀ¸·Î Àʹµ¥ ½Å¸ÀÀÌ °ÇÏ´Ù. ¿ï¸ªµµ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ Çѹݵµ Àü¿ª°ú ÀϺ» °¢Áö¿¡¼ ÀÚ»ýÇÑ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡ ÀÚ»ýÇÏ´Â ¸Ó·ç¿¡´Â ¿Õ¸Ó·ç, »õ¸Ó·ç, ±î¸¶±Í¸Ó·ç, °³¸Ó·ç µîÀÇ Ç°Á¾ÀÌ Àִµ¥, ¿Õ¸Ó·ç°¡ °¡Àå ³Ð°Ô ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖ´Ù. ±×·¯´Ï±î ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¸Ó·ç¶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀº ´ëºÎºÐ ¿Õ¸Ó·ç¸¦ ÁöĪÇÑ´Ù. Çѱ¹ÀÇ ÁÖ»êÁö´Â °æ±âµµ ÆÄÁÖ,°È, °¿øµµ Æòâ,°í¼º, ÀüºÏ ¹«ÁÖ, °æºÏ ºÀÈ,¿ïÁø, °æ³² ÇÔ¾ç,»êû µîÀÌ´Ù. ÀÌÁß ÀüºÏ ¹«ÁÖ±ºÀÌ Áö¸®Àû Ç¥½Ã Àӻ깰·Î ¸Ó·ç¸¦ µî·ÏÇß´Ù.
¸Ó·ç´Â Æ÷µµÀÇ Á¶»óÀ¸·Î¼ Æ÷µµº¸´Ù È¿°ú°¡ ¿ì¼öÇÑ °ÍÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. Ä®½·, ÀÎ, öºÐ, ȸºÐ µîÀÇ ¼ººÐÀÌ Æ÷µµº¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó ¸¹À¸¸ç ƯÈ÷ Ç×»êÈÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ¸Ó·çÀÇ È¿°ú´Â ÀúÇ÷¾Ð, Ç÷¾×¼øȯ, ºÎÀκ´¿¡ ÁÁ°í ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌ µÎ³ú¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç ¸Ó·çÀÇ ½Å¸ÀÀº ½Ä¿åÃËÁø°ú ¼ÒÈÃËÁøÀ» µ½´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ºÒ¸éÁõ, º¯ºñ, ÇÇ·Îȸº¹, ¼÷Ãë, ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³½´Ù°í Á¶»çµÇ°í ÀÖ´Ù.
¹Î°£¿ä¹ý¿¡´Â ¸Ó·ç¸¦ °ÀåÁ¦ ¹× º¸Ç÷Á¦·Î ¸ÔÀ¸¸ç À½À§¿¡µµ ¾²Àδٰí ÇÑ´Ù. ¿¸Å¸¦ ¸»·Á ²Ü¿¡ Àé ÈÄ Á¹¿©¼ ¸Ó·çÁ¤°ú¸¦ ¸¸µé¾î º¹¿ëÇϸé Ç÷¾×¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇÏ°í ¸öÀ» Æ°Æ°È÷ ÇÑ´Ù. ¿¸Å ÀÌ¿Ü¿¡ ÀÙ°ú ÁÙ±â, »Ñ¸®¸¦ ¾àÀ¸·Î ¾²´Âµ¥ ¸öÀÌ ÅüÅü º×´Â ºÎÁ¾¿¡´Â Áٱ⸦ Àß°Ô ½ã Â÷¸¦ Á¶±Ý¾¿ ¸¶½Ã¸é Àß ³´´Â´Ù. ¿ÈÀÌ ¹øÁ® »ý±ä Á¾±â¿¡´Â »Ñ¸®¸¦ ¸»·Á Âö¾î¼ °¡·ç·Î ¸¸µé¾î ²Ü¿¡ ºÙ¿©µµ ÁÁÀ¸¸ç ³ëÀμº Á°ñ ½Å°æÅë¿¡´Â Áٱ⸦ ½ä¾î Ç« »îÀº ÈÄ ¿åÅÁ¿¡ ³Ö°í ÀÌ ¹°·Î ¸ÅÀÏ ¸ñ¿åÀ» ÇÏ¸é ´ë´ÜÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
Çѹæ¾àÀç·Î´Â ¿¸Å·Î Á¾Ã¢, È»ó, µ¿»ó, ½Ä¿åÃËÁø, Çص¶, º¸Ç÷, ÆóÁúȯ, ¹«µ¶Áõ, Áö°¥, ÀÌ´¢, µÎÅë, ¿äÅë, µÎdz, ´ëÇÏÁõ, ¾çÇ÷, Æó·Å, Æó°áÇÙ, Çã¾àÁõ µî¿¡ ³Î¸® »ç¿ëÇØ ¿Ô´Ù. <µ¿ÀǺ¸°¨>°ú ±× ¹ÛÀÇ ¹®ÇåÀ» Á¾ÇÕÇØ º¸¸é ÀÙÀ̳ª ÁÙ±â´Â ¿©¸§ÀÌ Áö³ ´ÙÀ½ äÃëÇÏ¿© ÇÞºµ¿¡ ¸»·Á ¾²°í »Ñ¸®´Â °¡À» ÀÌÈÄ¿¡ äÃëÇÏ¿© ¹°·Î ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ °ÇÁ¶ÇÏ¿© »ç¿ëÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù.
¸Ó·ç´Â ¾à 80%°¡ ¼öºÐÀÌ°í, Á¶´Ü¹éÁúÀÌ 0.87-1.00%, Á¶Áö¹æÀÌ 0.25-0.60%, ȯ¿ø´çÀÌ 11.95-19.00%´Ù. ¸Ó·ç¿¡´Â Ç×¾Ï ¹× ½ÉÇ÷°ü Áúȯ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ·¹½ºº£¶óÅçÀ» ºñ·ÔÇÑ Æú¸®Æä³î, Ä«Å×Ų µîÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. Ç°Á¾À̳ª Áö¿ª¿¡ µû¶ó ´Ù¼Ò Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ°ÚÁö¸¸ Ä«Å×ŲÀº ¾à 50mg/kg, Æú¸®Æä³îÀº ¾à 150§¶/§¢(ÂøÁó¾×), ·¹½ºº£¶óÅçÀº ¾à 60§¶/g(°úÇÇ. ÀϹÝÆ÷µµº¸´Ù 10¹è ÀÌ»ó ÇÔÀ¯)ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
·¹½ºº£¶óÅçÀº ¸Ó·ç»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¿Àµð, ¶¥Äá µî ÃÖ¼Ò 72Á¾ ÀÌ»óÀÇ ½Ä¹°Ã¼¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ±â´É¼º ¹°ÁúÀε¥, ÀûÆ÷µµÁÖ¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â ÇÁ¶û½º »ç¶÷µéÀÇ ½ÉÇ÷°ü°è »ç¸Á·üÀÌ ³·Àº ÀÌÀ¯°¡ Æ÷µµ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ·¹½ºº£¶óÅç ¼ººÐ ¶§¹®À̶ó´Â 'French Paradox'°¡ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ È°¹ßÈ÷ ÀÌ·ç¾îÁ³´Ù.
·¹½ºº£¶óÅçÀº °·ÂÇÑ Ç×¾Ï ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù. ¾ÏÈ´Â 3´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÀϾ´Âµ¥, ·¹½ºº£¶óÅçÀº ¾ÏÈÀÇ 3´Ü°è ¸ðµÎ¿¡ ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. Áï ¾Ï °³½Ã¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â ´Ü°è I È¿¼ÒÀÎ CYP450¸¦ ÀúÇØÇÏ¿© ¾Ï °³½Ã¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í, Çص¶È¿Í °ü·ÃµÈ ´Ü°è ¥± È¿¼ÒÀÎ Äí³íȯ¿øÈ¿¼Ò¸¦ À¯µµÇÏ¿© DNA º¯À̸¦ ¾ïÁ¦Çϸç È°¼º»ê¼Ò ¼Ò°Å¿¡ ÀÇÇØ DNA ¼Õ»óÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. ¾Ï ÃËÁø ´Ü°è¿¡¼´Â »çÀÌÅ©·Î¿Á½Ã°Ô³ªÁ¦-2, À¯µµÇü »êÈÁú¼Ò ÇÕ¼ºÈ¿¼Ò (iNOS) ¹× ´Ü¹éÁú ÀλêÈÈ¿¼Ò µîÀ» ÀúÇØÇϸç, ¾Ï ÁøÇà´Ü°è¿¡¼´Â ¹ÌºÐÈµÈ ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ºÐȸ¦ À¯µµÇÏ°í ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ ¼¼Æ÷ÁÖ±â ÀúÇØ ¹× ¼¼Æ÷ »ç¸êÀ» À¯µµÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº ÈÇÐÀû, ±â´ÉÀû Ư¼º ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¸Ó·ç´Â ÁÖ·Î Æ÷µµ¿Í °°ÀÌ »ý°ú³ª ¿¸Å¸¦ ÂøÁóÇÑ ÁÖ½º ¶Ç´Â À̸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ ¿ÍÀÎÀÇ ÇüÅ·Π¼·ÃëÇϴµ¥ ½Å¸ÀÀÌ °ÇÑ ÁÖ½º ´ë½Å ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¸¶½Ã´Â °æÇâÀÌ Á¡Â÷ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù ÀüºÏ ¹«ÁÖ±ºÀÌ ÀÇ·ÚÇÑ ¿¬±¸°á°ú¿¡¼µµ ¸Ó·ç¿ÍÀÎÀÌ ¿¡ÇÇÄ«Å×Ų ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ¼ ÃæÄ¡¿Í ±¸Ãë, Ç÷´ç, Ç÷¾ÐÀÇ »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇÔÀº ¹°·Ð ³ëȹæÁö¿Í µ¿¸Æ°æÈ ¿¹¹æ, Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ¿ùµîÇÑ °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù°í ¹àÇû´Ù. ƯÈ÷ ¸Ó·ç´Â Æ÷µµ¿¡ ºñÇØ Ç×»êȼººÐÀÎ Æú¸®Æä³îÀÌ 1.8¹è, Çö󺸳ëÀ̵尡 1.8¹è, ¾ÈÅä½Ã¾ÈÀÌ 3.3¹è³ª ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç Á¶ ´Ü¹éÁú°ú Á¶¼¶À¯ ÇÔ·®ÀÌ 1.6¹è ³ôÀº °ÍÀ» ºñ·ÔÇØ ³ªÆ®·ý ÇÔ·®Àº 3.1¹è°¡ ³·°í Ä®·ý°ú Ä®½· ÇÔ·®Àº 2¹è³ª ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø ¹Ú¿ë°ï ¹Ú»ç´Â "±â´É¼º ¿¬±¸¿¡¼µµ ¸Ó·ç¿ÍÀÎÀº Æ÷µµ¿ÍÀο¡ ºñÇØ Ç×»êÈ È°¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¾çÀÌ¿Â ¼Ò°ÅÈ°¼ºÀÌ 1.4¹è, À½ÀÌ¿Â ¼Ò°ÅÈ°¼ºÀÌ 1.5¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ¶ÇÇÑ "¸Ó·ç¿ÍÀÎÀº Ç÷°ü ³»ÇÇ¿¡ ÀÛ¿ëÇØ Ç÷°üÈ®Àå ÀÛ¿ë¹°ÁúÀÎ »êÈ Áú¼Ò¸¦ ºÐºñÇϴµ¥ ÀÌ´Â ½ÉÀåÀ» º¸È£ÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß¸ç ´ç´¢º´°ú ·ù¸ÓƼ½º, À§±Ë¾ç, ¿ä½Ç±Ý, ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´À» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù"°í ¹àÇû´Ù. ¸Ó·ç¿Í ¸Ó·ç¿ÍÀÎÀÇ È¿´ÉÀÌ °úÇÐÀûÀ¸·Î Áõ¸íµÇ¸é¼ Æ÷µµ¿ÍÀÎÀÌ ÁÖ¸¦ ÀÌ·ç´ø ¿ÍÀÎ ½ÃÀå¿¡µµ Å« º¯È°¡ ÀÏ°í ÀÖ´Ù.
°¡Á¤¿¡¼ ¼Õ½±°Ô ´ã±×´Â ¸Ó·çÁÖ ¸¸µå´Â ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
1. ¸Ó·çÁÖ¸¦ ´ã±×·Á¸é ¿ì¼± Àß ÀÍÀº ¸Ó·ç¸¦ °ñ¶ó ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »« µÚ Ç׾Ƹ®³ª µ¶¿¡ ³Ö°í ¼ÒÁÖ¸¦ º×´Â´Ù.
2. ¸Ó·ç´Â ÇÑ ¾Ë ÇÑ ¾Ë µû¼ ³Ö´Â °Ô ÁÁÁö¸¸ ¼ÛÀÌ Â° ±×³É ³Ö¾îµµ »ó°ü¾øÀ¸¸ç, ¼ÒÁÖ´Â ¸Ó·ç 500g¿¡ 1.8§¤°¡ Àû´çÇÏ´Ù.
3. ¹ÐºÀÇÑ ÈÄ ¼´ÃÇÑ °÷¿¡ º¸°üÇÏ¸é ¹Ù·Î ¹ßÈ¿¸¦ ½ÃÀÛÇϴµ¥, 3~6°³¿ù Áö³ª¸é ¼±È«ºûÀ¸·Î ¹°µç Çâ±ßÇÑ ¸Ó·çÁÖ¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
Tip. Ç׾Ƹ® °³ºÀ½Ã °ø±â°¡ ÅëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °í¹«ÁÙ·Î ²Ç²Ç ¹ÐºÀÇØ ³õÀº ºñ´ÒºÀÁö¸¦ Ç®°í °í¿© ÀÖ´ø ¾ËÄÚ¿Ã °¡½º¸¦ ÃæºÐÈ÷ ³¯·Á º¸³½ ´ÙÀ½ ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù. °ð ¹Ù·Î ¸¶½Ã¸é È¥¼ö»óÅ·Πº´¿ø ½Å¼¼¸¦ Áú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï À¯ÀÇ.
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¾à±¹½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |