À㳪¹«Ã³·³ ±×³É Á¸ÀçÇ϶ó
À㳪¹«´Â ¾î¶°ÇÑ ºÐº°À̳ª ¸Á»óµµ ¾ø´Ù.
¶ã ¾ÕÀÇ À㳪¹«¸¦ º¸°í Á¶ÁÖ ½º´ÔÀº ÀÖ´Â ±×´ë·Î¸¦ º¸°í ¹è¿ì¶ó°í ÀÏ·¶´Ù. ºÒ¸³¹®ÀÚ(ÜôØ¡Ùþí®), ¹®ÀÚ¸¦ ¼¼¿ìÁö ¸»¾Æ¾ß Áï ‘°³³äÀû ºÐ¼®’À» ³»·Á³õ¾Æ¾ß ‘Âü³ª’¸¦ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¼±»çÀÇ °¡¸£Ä§À» »õ»ï ±ú´Ý°Ô µÈ´Ù.
Àã(Pine nuts)Àº ¼Ò³ª¹«¼Ó¿¡ ¼ÓÇÏ´Â »ó·Ï±³¸ñÀÎ À㳪¹«ÀÇ ¾¾¾ÑÀÌ´Ù. ÀÙÀº ¼ÖÀÙ°ú ºñ½ÁÇϳª Á» ´õ Ǫ¸£°í ±½´Ù. µÎ ÀÙÀÌ ³ª¿À´Â ¼Ò³ª¹«¿Í´Â ´Þ¸® ÇÑ ±ºµ¥¼ ´Ù¼¸ ÀÙÀÌ ³ª¿À±â ¶§¹®¿¡ ¿À¿±¼ÛÀ̶ó°íµµ ÇÑ´Ù. À㳪¹«´Â Çѹݵµ Àü¿ª, Áß±¹, ½Ãº£¸®¾Æ, ÀϺ» °üµ¿ °í»êÁö´ë µî¿¡¼ ÀÚ»ýÇÑ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó À㳪¹«´Â Áö¸§ 1-1.5m, ³ôÀÌ 30-40m¿¡ ´ÞÇÏ°í ¼ö·Éµµ 500³â¿¡ À̸£´Â °ÍÀÌ ¸¹´Ù. 15³â Á¤µµ ÀÚ¶ó¸é ¿¸Å°¡ ¿¸®´Âµ¥ 5¿ù°æ¿¡ ³ë¶õ»ö, ºÐÈ«»öÀÇ ²ÉÀ» ÇÇ¿ì°í 9¿ù ÀÌÈÄ¿¡ ¼öÈ®ÇÑ´Ù. ÀãÀº ¼Ò³ª¹«¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î Áö¸§ 6-10cm, ±æÀÌ 9-15cmÀÇ ¼Ö¹æ¿ï ¼Ó¿¡¼ Çü¼ºµÇ¸ç 100¾Ë Á¤µµ°¡ °á½ÇÀ» ¸Î´Â´Ù.
ÀãÀÌ ±â·ÏµÈ ÃÖÃÊÀÇ °í¹®ÇåÀº ÀÏ¿¬ÀÌ ÁöÀº <»ï±¹À¯»ç>¿¡¼ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. 34´ë È¿¼º¿Õ ¶§ ½ÅÃæÀ̶ó´Â ½ÅÇÏ°¡ ¿Õ°ú ¹ÙµÏÀ» µÎ´Â ÀÏÈ¿¡¼, ±×¸®°í 35´ë °æ´ö¿Õ ¶§ ½Â·Á Ãæ´ã»ç°¡ ȶûÀÌ´ø ±âÆĶûÀ» À㳪¹«¿¡ ºñÀ¯ÇÏ¿© ±×ÀÇ ÀÌ»ó°ú ÀýÁ¶¸¦ Âù¹ÌÇÑ ´ë¸ñ¿¡¼, À㳪¹«¸¦ »ó·ÏÀÇ »ó¡ÀÌÀÚ Àý°³ÀÇ Ç¥»óÀ¸·Î ¿©°åÀ½À» ¾Ë°Ô µÈ´Ù. À̽ÃÁøÀº <º»ÃÊ°¸ñ>¿¡¼ ½Å¶ó¼ÛÀÚ(ãæÔþáæí) Áï ¿ì¸®³ª¶ó ÀãÀÇ ¾àÈ¿°¡ ´ç³ª¶ó±îÁö ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ±×°÷¿¡ °£ À¯ÇлýµéÀÌ ÀãÀ» ÆÈ¾Æ Çкñ¿Í »ýÈ°ºñ·Î ½è´Ù°í ÀüÇÏ°í ÀÖ´Ù. °í·Á½Ã´ë¿¡´Â Àλï°ú ÇÔ²² ¼¿ª¿¡±îÁö ¼öÃâµÇ´Â ÃÖ°íÀÇ Æ¯»êÇ°À¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ±âµµ ÇÏ¿´´Ù.
°æ±âµµ °¡Æò°ú °¿øµµ ȫõÀÌ ¿¬À̾î ÀãÀ» Áö¸®ÀûÇ¥½Ã Àӻ깰·Î µî·ÏÇß´Ù. ÀãÀº ÇÏõ°ú °è°îÀ» ³¢°í ÀÖÀ¸¸é¼ ¾È°³°¡ Àæ°í »ç¾çÅäÁúÀÇ ¿Â´ë »ê¾ÇÁö¿ª¿¡¼ ÃÖ»óÇ°ÀÌ ³ª¿À´Âµ¥ ÀÌ°÷ÀÇ ÁöÇüÀÌ ÃÖÀûÁö·Î ²ÅÈù´Ù. ÀÌ Áß °¡ÆòÀãÀº ±¹³» Àã »ý»ê·®ÀÇ 35%¸¦ Â÷ÁöÇÒ ¸¸Å ¸í¼ºÀÌ ÀÚÀÚÇÏ´Ù. <Á¶¼±¿ÕÁ¶½Ç·Ï>, <½ÅÁõµ¿±¹¿©Áö½Â¶÷>, <´ëµ¿ÁöÁö> µî ¿©·¯ ¹®Çå¿¡ °¡ÆòÇö Áö¿ªÀÌ ÇؼÛÀÚ Áï ÀãÀÇ Æ¯»êÁö·Î À¯¸íÇÏ´Ù°í ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ºÒ·ÎÀå»ý ½Å¼±½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁø ÀãÀº 100g¿¡¼ ¾à 670kcalÀÇ ¿·®ÀÌ ³ª¿À´Â °íÄ®·Î¸® ½ÄÇ°À¸·Î, ±â¿îÀÌ ¾øÀ» ¶§³ª ÀÔ¸ÀÀ» ÀÒ¾úÀ» ¶§ À¯¿ëÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î B°¡ dzºÎÇϸç È£µÎ³ª ¶¥Äá¿¡ ºñÇØ Ã¶ºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ºóÇ÷ÀÇ Ä¡·á¿Í ¿¹¹æ¿¡µµ ÁÁ´Ù. ÀÎÀÌ ¸¹°í Ä®½·ÀÌ ÀûÀº »ê¼º½ÄÇ°À¸·Î ÇØÃÊ, ¿ìÀ¯ µî Ä®½·ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
ÀãÀÌ Áö´Ï°í ÀÖ´Â ¼ººÐ Áß °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº ÀÚ¾ç°ÀåÁ¦ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ¿ì¼öÇÑ Áö¹æ ¼ººÐÀÌ´Ù. Àã¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Áö¹æÀº ¿Ã·¹Àλê°ú ¸®³î»ê, ¸®³î·¹ÀÎ»ê µî ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® Àִµ¥ ÀÌµé ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀº ÇǺθ¦ ¾Æ¸§´ä°Ô ÇÏ°í Ç÷¾ÐÀ» ³»¸®°Ô ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ½ºÅ¹̳ʸ¦ °È½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Îµµ ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ µ¿¹°¼º Áö¹æ°ú´Â ´Þ¸® Ç÷¾× ¼Ó ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¾çÀ» ÁÙÀ̹ǷΠµ¿¸Æ°æÈ´Â ¹°·Ð °¢Á¾ ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°úµµ °ÅµÑ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀãÀº Ç÷»öÀ» ÁÁ°Ô ¸¸µé°í ÇǺθ¦ ¸Å²ô·´°Ô ÇØ µ¿¾È ¿Ü¸ð¸¦ °¡²Ù´Âµ¥ Å« È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇÑ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¸¶À½À» ¾ÈÁ¤½ÃÄÑ ÁÖ¸ç ºÒ¸éÁõ, ÇǺÎÀÇ °¡·Á¿òÁõ, ºóÇ÷ µî¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÀÔ¾ÈÀÌ Çæ°Å³ª Çú¹Ù´Ã µ¸´Â Áõ»óÀ» Ä¡·áÇϴµ¥µµ ÀãÀÌ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
ÆóÁúȯ, ´ç´¢º´, ½ÉÀ庴, Áßdz µîÀÇ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·á¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÀãÀº µÎ³ú¹ß´ÞÀ» µµ¿Í ±â¾ï·Â Çâ»ó ¹× ü·Â °È¸¦ À§ÇØ ±ÇÀåµÇ´Â °Ç°½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´Ü °í¿·®½ÄÇ°ÀÌ´Ùº¸´Ï °ú´Ù ¼·Ãë½Ã ºñ¸¸À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
Çѹ濡¼´Â ½ÉÀå°ú °£Àå, ½ÅÀåÀÇ °æ¶ô¿¡ ÀÛ¿ëÇØ Áø¾×À» »ý±â°Ô ÇÏ°í dzÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷¸ç Æó¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í ¾ç±â¸¦ µ¸¿ì¾î ¿ÀÀåÀ» ÀÌ·Ó°Ô ÇØ ÁØ´Ù, ±â¿îÀ» »ý±â°Ô ÇÏ¸ç ºñÀ§¸¦ µû¶æÇÏ°Ô ÇØ ¼Òȱâ´ÉÀ» µ½°í ÀåÀ» ºÎµå·´°Ô ÇØ ÁØ´Ù, ´«°ú ±Í¸¦ ¹à°Ô ÇÏ°í ÇǺθ¦ À±ÅÃÇÏ°Ô ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù, ¸¶¸¥±âħ, õ½Ä, ÅäÇ÷, ÄÚÇÇ, º¯ºñ, ½Ä¿åºÎÁø, Àú¸° Áõ»ó, °¡½¿ÀÌ µÎ±Ù°Å¸®´Â Áõ»ó, Àü½ÅÀÇ ÅëÁõ, °üÀýÅë, Ç㸮 ¾ÆÇ Áõ»ó, ¼Òº¯À» ÀÚÁÖ º¸´Â Áõ»ó, ½ÄÀº¶¡ÀÌ ³ª´Â Áõ»óÀ» Ä¡·áÇÑ´Ù, Áßdz ¿¹¹æ ¹× Çã¾àüÁú °³¼±°ú ȯÀÚÀÇ È¸º¹À» µ½°í ¼ö¸íÀ» ¿¬Àå½ÃŲ´Ù´Â µî ºÒ·ÎÀå¼öÀÇ ¹¦¾àÀ¸·Î ³Î¸® ¾²¿©Á³´Ù.
¹Î°£¿¡¼´Â Ãâ»ê ÈÄ ºÎÀκ´ÀÇ Ä¡·á¿Í ȸº¹À» À§ÇØ ÀãÁ×À» ¾¥¾î ¸Ô±âµµ ÇÏ°í, ±âħ Ä¡·á¸¦ À§ÇØ È£µÎ, Âý½Ò µî°ú ÇÔ²² ²ú¿© ¸Ô±âµµ ÇÏ¿´´Ù. ¼öÁ¤°ú¿¡ ÀãÀ» ¸î ¾Ë ¶ç¿ì´Â °ÍÀº öºÐÀÌ ¸¹Àº ÀãÀÌ ºóÇ÷À» ¸·°í °í¼ÒÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷´Â ¸ÀÀÌ ´Ü¸À°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù´Â ¼±Á¶µéÀÇ ÁöÇý¿¡¼ ºñ·ÔµÇ¾ú´Ù. ÀãÀ» °í¸¦ ¶§´Â ÇϾá»öº¸´Ù ´©·±»öÀ» °ñ¶ó¾ß Çϴµ¥ °« ¼öÈ®ÇÑ À㺸´Ù 1-2³â µÈ ÀãÀÌ ¸ÀÀÖ°í ¿µ¾çµµ dzºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¿µ¾çÁ×ÀÇ ´ë¸í»çÀÎ ÀãÁ× ²úÀÌ´Â ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
* Àç·á : Àã ¹Ý ÄÅ, ½Ò 2ÄÅ, ¼Ò±Ý ¾à°£
* ¸¸µå´Â ¹ý
1. ÀãÀº °í±òÀ» ¶¼¾î³»°í Á¥Àº ÇàÁÖ·Î ±ú²ýÀÌ ´Û´Â´Ù.
2. ½ÒÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°¿¡ 2½Ã°£ Á¤µµ ºÒ¸°´Ù.
3. ÀãÀº ¹Í¼¿¡ ¹°À» 1/2ÄÅ Á¤µµ ¼¯¾î ¹Í¼¿¡ °£´Ù.
4. ºÒ¸° ½Òµµ ¹°À» 1ÄŹÝ~2ÄÅ Á¤µµ ºÎ¾î °ö°Ô °£´Ù.
5. µÎÅÍ¿î ¿ÀÁö¼Ü¿¡ ½Ò¹°°ú ¹°À» 3ÄÅ Á¤µµ º×°í ¾î´À Á¤µµ µ¥¿ì´Ù°¡ ³ª¹«ÁÖ°ÆÀ¸·Î ¼¼È÷ ÀúÀ¸¸é¼ ²úÀδÙ.
6. ½ÒÁ×ÀÌ ²ú¾î ¾û±â±â ½ÃÀÛÇϸé Àã¹°À» Á¶±Ý¾¿ ºÎ¾î °¡¸é¼ ÁÖ°ÆÀ¸·Î À绡¸® Àú¾î ¸Û¿ïÀÌ ÁöÁö ¾Ê°Ô °ñ°í·ç Ç®¾î ÁØ´Ù. ÀúÀ» ¶§´Â ÇÑÂÊ ¹æÇâÀ¸·Î¸¸ Á£´Â´Ù.
7. ¹¶±ÙÇÑ ºÒ¿¡¼ Àá½Ã ²ú°Ô µÎ¾ú´Ù°¡ ¶äÀÌ µé¾î °ÉÂßÇØÁö¸é ºÒÀ» ²ô°í ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£ÇÑ´Ù.
Tip. ½ÒÀ» ºÒ¸± ¶§ ½Ò°ú ¹°ÀÇ ºñÀ²Àº 1 : 6ÀÌ Àû´çÇÏ´Ù. µµÁß¿¡ ¹°À» ´õ ºÎÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ´úÇϹǷΠóÀ½ºÎÅÍ Á¤È®È÷ °è·®ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù. Àã°ú ½ÒÀ» Çѵ¥ ¼¯¾î¼ °¥¸é Á×ÀÌ ½±°Ô »èÀ¸¹Ç·Î µû·Î °¥¾Æ¾ß ÇÏ°í ¼Ò±Ý °£À» ¹Ì¸® Çصµ »èÀ¸¹Ç·Î ¸ÔÀ» ¶§ Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
10¿© ³â Àü ·¯½Ã¾Æ ¿¬ÇØÁÖ ÇÑÀεéÀ» µµ¿Í ÁØ ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ÇöÁö Àǻ縦 °í¿ëÇØ ¿ÕÁøÀ» ´Ù´Ï°Ô ÇÏ´ø Áß ¾î´À ³¯ Àǻ簡 Áõ¹ßÇØ ¹ö¸° »ç°ÇÀÌ ¹ú¾îÁ³´Ù. ¾Ë°í º¸´Ï ÀÇ»ç ÀÏÀ» Àá½Ã ±×¸¸µÎ°í ¼öÀÔÀÌ Â¬Â©ÇÑ Àã ¼öÈ®¿¡ ³ª¼± Å¿À̾ú´Ù. ÀãÀ» ¶°¿Ã¸®¸é ±× ¶§ÀÇ ·¯½Ã¾Æ Àǻ簡 »ý°¢³´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¾à±¹½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |