ÇöÀç ¿¬±¸ÀÚµéÀº ü³» ¸ðµç ¼¼Æ÷µéÀÇ ÀûÀýÇÑ ±¸Á¶ ¹× ±â´ÉÀ» À§Çؼ ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í ÃÖÀûÇÑ °Ç°À» À§Çؼ´Â ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ¾È´Ù.
ÇʼöÁö¹æ»êÀº ºñŸ¹Î ¹× ¹Ì³×¶öÀÇ Èí¼ö·®À» Áõ°¡ÇÏ°í ÇǺÎ, ¸ð¹ß, ¼Õ¹ßÅéÀ» ÀÚ¾çÇÏ°í ÀûÀýÇÑ ½Å°æ±â´ÉÀ» ÃËÁøÇϸç È£¸£¸ó ÇÕ¼ºÀ» µ½´Â´Ù. ¶Ç Á¤»óÀûÀÎ ¼ºÀå°ú ¹ßÀ°À» Áö¿øÇÏ°í Áúº´À» ¿¹¹æ ¹× Ä¡·áÇÑ´Ù.
µ¿¹°½ÇÇè ¹× ÀÓ»ó½ÇÇè ¸ðµÎ¿¡¼ ±¤¹üÀ§ÇÑ Áõ»óµéÀÌ ÇʼöÁö¹æ»ê °áÇÌÀ¸·ÎºÎÅÍ ÃÊ·¡µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù.
4¹é¸¸³â Àü Àηù Á¶»óµéÀÇ ½ÄÀÌ´Â ÁÖ·Î ¾ß»ýÀÇ À°·ù, ¾î·ù, ½Ä¹°, °ß°ú, Á¾ÀÚ ¹× Àå°ú·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ³ó°æ»çȸÀÇ ÀÚ¿¬Àº Àΰ£ÀÌ Á¤ÂøÇؼ °æÀÛÁö¸¦ ¸¸µé¾î ¼öÈ®ÇÏ°í µ¿¹°À» °¡ÃàÈÇϵµ·Ï Çß´Ù.
È°µ¿À» ÇÏÁö ¾Ê´Â °¡ÃàÈµÈ µ¿¹°µéÀº ¾ß»ýµ¿¹°º¸´Ù ´õ ¸¹Àº Áö¹æÀ» ÃàÀûÇß´Ù. À̶§ºÎÅÍ Àΰ£ÀÇ Áö¹æ¼·Ãë Áõ°¡°¡ ½ÃÀ۵ƴÙ.
Áö³ ¹é¿©³â°£ Àΰ£ÀÇ »ýȰȯ°æÀº ÀûÀÀÇؼ ÁøÈÇϱ⿡ ³Ê¹« ºü¸¥ ¼Óµµ·Î º¯ÈÇß´Ù. ÇöÀçÀÇ Àΰ£Àº À¯ÀüÇÐÀûÀ¸·Î ¼ö·Æ-äÃë½Ã´ëÀÇ ¼±Á¶µé°ú °ÅÀÇ °°Áö¸¸ ¿ì¸®´Â °ú¹ÐÇÏ°í ¿À¿°µÈ µµ½Ã¿¡¼ Çطοî ÈÇй°Áú°ú ÀÚÁÖ Á¢ÃËÇÏ°í Çʼö¿µ¾ç¼Ò°¡ »ó´ëÀûÀ¸·Î ÀûÀº °¡°ø½ÄÇ°À» ¸ÔÀ¸¸ç »ì¾Æ°£´Ù.
ÀηùÀÇ Á¶»ó°ú ºñ±³ÇÏ¸é ¿ì¸®´Â ¼ö¹é ¹è³ª ¸¹Àº Æ®·£½ºÁö¹æ»ê°ú 10¹è³ª µÇ´Â Æ÷ÈÁö¹æ»êÀ» ¸Ô´Â´Ù.
ÀϺΠ°úÇÐÀÚµéÀº Àΰ£ÀÇ °Ç°Àº Á¶»óÀηùÀÇ ³ó°æ»çȸ ÀÌÀüÀÇ ½ÄÀÌ·Î µ¹¾Æ°¡¾ß À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í Á¦¾ÈÇÑ´Ù. ½ÄÀÌ ÁßÀÇ Áö¹æ»êÀÇ Á¾·ù¿Í ±×µé »çÀÌÀÇ ±ÕÇüÀ» ¹Ù²ÞÀ¸·Î½á ¿À´Ã³¯ â±ÈÇÏ´Â Çö´ëÁúº´ÀÇ ÀϺθ¦ ½ÇÁ¦·Î ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
»ç¶÷À» Á×ÀÏ ¼ö ÀÖ´Â Áö¹æÀÌ ÀÖ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀº ÀÌµé ³ª»Û Áö¹æÀ» ¸ÅÀÏ ¸Ô´Â´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ¸öÀÇ ±â´ÉÀ» À§Çؼ ÇʼöÀûÀÎ Áö¹æµµ ÀÖ°í ÀÌ°ÍÀ» ¹Ýµå½Ã ¸Ô¾î¾ß¸¸ ÇÑ´Ù.
³ª»Û Áö¹æÀº ¾Ï, ½ÉÀåÁúȯ, ´ç´¢ ¹× °üÀý¿°ÀÇ ¹ß»ý°ú °ü·ÃµÇÁö¸¸ ÁÁÀº Áö¹æÀº ¿°ÁõÀ» °¨¼ÒÇÏ°í ³ª»Û Áö¹æÀÇ ¼¼Æ÷³» ¿¬¼Ò¸¦ ÃËÁøÇϸç Ç÷´çÄ¡¿Í Ç÷¾ÐÀ» ¾ÈÁ¤µÇ°Ô ÇÑ´Ù.
¾î¶² Áö¹æÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ°í ¾î¶² Áö¹æÀ» ÇÇÇØ¾ß Çϴ°¡¸¦ ¾Æ´Â °ÍÀº ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. Áö¹æ¿¡´Â Æ÷ÈÁö¹æ°ú ºÒÆ÷È Áö¹æÀÇ µÎ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù.
Æ÷ÈÁö¹æ
Æ÷ÈÁö¹æÀº ½Ç³»¿Âµµ¿¡¼ ¹Ý°íüÀÌ°í ºÓÀº À°·ù, µÅÁö°í±â, ¿ìÀ¯, Ä¡Áî ¹× ¹öÅÍ°°Àº ³«³óÁ¦Ç°°ú °¡°ø½ÄÇ°¿¡ µé¾îÀÖ´Ù. À̵éÀº ½ÉÀåÁúȯ ¹ß»ý¿¡ °ü·ÃÇØ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ³ª»Û Áö¹æÀ¸·Î »ý°¢µÇ¹Ç·Î ´ëºÎºÐÀÇ °Ç°°ü·Ã ÇÐÀÚµéÀº ½ÄÀÌ ÁßÀÇ Æ÷ÈÁö¹æÀ» ÁÙÀ̶ó°í ±Ç°íÇÑ´Ù.
±×·¸Áö¸¸ ¸ðµç Æ÷ÈÁö¹æÀÌ °°Àº °á°ú¸¦ ³ªÅ¸³»´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Æ÷ÈÁö¹æ»ê¿¡´Â ±×µéÀÇ Áö¹æ»ç½½(fat chain)ÀÇ ±æÀÌ¿¡ µû¶ó¼ ªÀº »ç½½(´Ü¼â), Áß°£»ç½½(Áß¼â), ¹×±ä»ç½½(Àå¼â)ÀÇ ¼¼ °¡Áö Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù.
(1) ÁÁÀº Æ÷ÈÁö¹æ ´Ü¼â Æ÷ÈÁö¹æÀº ¹öÅÍ, ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ, ¾ßÀÚ¾¾¿ÀÀÏ¿¡ µé¾îÀִµ¥ µ¿¸ÆÀ» ¸·°Å³ª ½ÉÀåÁúȯÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¿ÀÈ÷·Á À̵éÀº ½±°Ô ¼ÒÈµÇ¾î ¿¡³ÊÁö¸¦ À§ÇÑ ¿¬·áÀÇ °ø±Þ¿øÀÌ µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ ´Ü¼â Æ÷È Áö¹æ»êÀº Àå¼â Áö¹æ»êó·³ ¸¹Àº Ä®·Î¸®¸¦ °®Áö ¾Ê´Â´Ù.
(2) º°·Î ³ª»ÚÁö ¾ÊÀº Æ÷ÈÁö¹æ Áß¼â Æ÷ÈÁö¹æÀº ¿©·¯ °¡Áö ½ÄÇ°¿¡ µé¾îÀÖÁö¸¸ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀº ´Ü¼â Æ÷ÈÁö¹æ¿¡¼¿Í °°ÀÌ ¾ßÀÚ¾¾ ¿ÀÀÏ°ú ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏÀ̸ç À̵éÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ³óµµ¸¦ ³ôÀÌÁöµµ ¾Ê°í ½ÉÀåÁúȯ ¹ß»ý¿¡ °ü¿©ÇÏÁöµµ ¾Ê´Â´Ù.
Áß¼â Æ®¸®±Û¸®¼¼¸®µå ¿ÀÀÏÀº Á¤»óÀûÀÎ ½ÄÇ°À¸·ÎºÎÅÍÀÇ Áö¹æÀ» ¼ÒÈÇÒ ¼ö ¾ø´Â »ç¶÷µé°ú Áö¹æÀÌ ¿¡³ÊÁö·Î ÀüȯµÇ±â¸¦ ¹Ù¶ó´Â ¿îµ¿¼±¼ö¿Í ½ÄÀÌ¿ä¾çÀÚ¸¦ À§ÇÑ Æ¯¼ö ÀǾàÀ¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù.
(3) ³ª»Û Æ÷ÈÁö¹æ Àå¼â Æ÷ÈÁö¹æÀº LDL(Àú¹Ðµµ Àú´Ü¹é) ³óµµ¸¦ ³ô°ÔÇÏ°í HDL(ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ) ³óµµ¸¦ ³·°Ô ÇÏ¸ç ½ÉÀåÁúȯÀÇ ¹ß»ýÀ» Áõ°¡½ÃÅ°´Â ³ª»Û Áö¹æÀÌ´Ù. ³ª»Û Æ÷ÈÁö¹æÀº À°·ù¿¡ µé¾îÀÖ´Â Áö¹æÀÌ´Ù.
Àå¼â Æ÷ÈÁö¹æ¿¡´Â ¶ÇÇÑ ½Ç¿Â¿¡¼ ¾×üÀÎ Áö¹æÀ» °íü·Î ¹Ù²Ù´Â ´ëºÎºÐÀÇ ¸¶°¡¸° ¹× ¼îÆ®´× Á¦Á¶¿¡ »ç¿ëµÇ´Â °øÁ¤ÀÎ ¼ö¼ÒÈ(hydrogenation) °øÁ¤ÀÇ ºÎ»ê¹°µµ Æ÷ÇԵȴÙ.
Àå¼â Æ÷ÈÁö¹æÀº ¶ÇÇÑ ½Ä´çÀÇ Æ¢±ä ½ÄÇ°, Á¤Å©Çªµå, Æ÷ÀåµÈ ±¸¿î Á¦Ç°, ¹× °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ´Ù·®À¸·Î µé¾îÀÖ´Ù. ¼ö¼ÒÈ ¶Ç´Â ºÎºÐ ¼ö¼ÒÈ °øÁ¤Àº ¶ÇÇÑ Áö¹æ»êÀ» ´õ¿í µ¶¼ºÀÎ ÇüÅ·Πº¯Çü½ÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù.
Æ®·£½ºÁö¹æ»êÀ» ÇÇÇÏÀÚ.
¿©·¯ ¿¬±¸°á°ú Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ Æ÷ÈÁö¹æº¸´Ù ½ÉÀåÀ» ´õ ¸¹ÀÌ ¼Õ»ó½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¶Ç ½ÇÁ¦·Î ¹Ì±¹ °úÇÐ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ¼Ò¼Ó ÀÇÇבּ¸¼Ò´Â 2002³â 7¿ù Æ®·£½ºÁö¹æ¿¡ ´ëÇÑ º¸°í¼¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
ÀÌ º¸°í¼´Â Æ®·£½ºÁö¹æ¿¡´Â ¾ÈÀü³óµµ°¡ ÀÖÀ» ¼ö ¾ø°í °¡´ÉÇÑ ÇÑ ¼·Ãë·®À» ÁÙ¿©¾ß ÇÑ´Ù°í °·ÂÇÏ°Ô ¼±¾ðÇß´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸¼Ò´Â ¸ðµç Æ®·£½º Áö¹æÀÇ Çã¿ë »óÇѼ±À» ¹ßÇ¥ÇÏ´Â °ÍÀ» °ÅÀýÇß´Ù. ÀÌ´Â Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ ¾Æ¹«¸® ÀûÀº ³óµµ¿¡¼µµ ¾ÈÀüÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù.
Æ®·£½ºÁö¹æÀº Á¤¸»·Î ³ª»Û °ÍÀΰ¡? ±× ´ë´äÀº Æ®·£½ºÁö¹æÀº ¡®Ä¡¸íÀûÀ¸·Î ³ª»Ú´Ù¡¯´Â °ÍÀÌ´Ù.
¹öÅÍ¿Í ¸¶°¡¸°
¹öÅÍ°¡ ¸¶°¡¸°º¸´Ù ´õ ÁÁÀº°¡ ÇÏ´Â ³íÀïÀº ¹öÅ͸¦ À߸øÇؼ ³ª»Ú°Ô Æò°¡ÇÑ ¸»µµ ¾ÈµÇ´Â ¼Ò¸®ÀÌ´Ù. ¡°Know Your Fats¡±ÀÇ ÀúÀÚÀÎ Mary Enig °°Àº Áö¹æ ¹× ¿ÀÀÏ Àü¹®°¡µéµµ ¹öÅÍ°¡ Áß¿äÇÑ Áö¹æ½ÄÇ°ÀÌ°í ´©±¸¶óµµ ¹öÅÍ ´ë½Å ¸¶°¡¸° °°Àº ¼ö¼ÒÈÇÑ Áö¹æÀ» ¸ÔÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù°í ¹Ï´Â´Ù.
¹öÅÍ¿¡´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ºÐÇظ¦ µ½´Â ·¹½ÃƾÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ¿©·¯ °Ç°ÇÑ ¼ººÐµéÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù. ¹öÅÍ¿¡´Â ¶ÇÇÑ ºÎ½Å°ú °©»ó¼±ÀÇ °Ç°ÇÑ ±â´ÉÀ» À§Çؼ ÇʼöÀûÀÎ ºñŸ¹Î A°¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
¹öÅÍ¿¡ µé¾îÀÖ´Â ºñŸ¹Î A, E¿Í ¹Ì³×¶öÀÎ ¼¿·¹´½µµ ¿ª½Ã Á¶Á÷À» ¼Õ»óÇÏ°í µ¿¸Æº®À» ¾àÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯¸®±â¿¡ ´ëÇؼ º¸È£ÇÏ´Â Áß¿äÇÑ Ç×»êÈÁ¦·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù.
¹öÅÍÀÇ Áö¹æ¼ººÐÀ» »ìÆ캸¸é ¹öÅÍ´Â Å©¸²À¸·ÎºÎÅÍ ¸¸µé¾îÁ³°í ±¤¹üÀ§ÇÑ ÂªÀº »ç½½ ¹× Áß°£»ç½½ Áö¹æ»ê°ú ÇÔ²² 1°¡ ºÒÆ÷È ¹× ÀϺÎÀÇ ´Ù°¡ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù.
¹öÅÍÀÇ Æ÷ÈÁö¹æ ¼ººÐ¿¡ ÀÇÇÑ À§ÇèÀº ÀÖÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¾Õ¿¡¼ ¼³¸íÇÑ °Í °°ÀÌ ¸ðµç Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ³ª»Û °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ ¹× ¹öÅÍ °°Àº õ¿¬ Æ÷ÈÁö¹æ»êÀº »ý¸í¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ vitalÀÛ¿ë ¹× º¸È£ÀÛ¿ëÀ» °®´Â´Ù. Æ÷ÈÁö¹æ, ƯÈ÷ ºÓÀº À°·ù¿¡ µé¾îÀÖ´Â °Í °°Àº Àå¼â Æ÷ÈÁö¹æÀÇ Áö³ªÄ£ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ´Â °ÍÀº Áß¿äÇÏÁö¸¸ ±ÕÇüµÈ ½ÄÀÌ¿¡´Â ¹öÅÍ¿Í ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ¿¡ ÇÔÀ¯µÇ´Â °Íµéó·³ À¯ÀÍÇÑ Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ÇÔÀ¯µÅ¾ß ÇÑ´Ù.
ºÒÆ÷ÈÁö¹æ
ºÒÆ÷È Áö¹æÀº ½Ç³»¿Âµµ¿¡¼ ¾×üÀÌ°í ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÁÁÀº Áö¹æÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº ´Ù½Ã 1°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ°ú ´Ù°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀ¸·Î ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 1°¡ ºÒÆ÷È Áö¹æÀº ½Ç¿Â¿¡¼ ¾×ü»óÅÂÁö¸¸ ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼´Â °íü·Î µÈ´Ù.
À̵é Áö¹æ»êÀÇ °ø±Þ¿øÀ¸·Î´Â ¿Ã¸®ºêÀ¯, ij³î¶óÀ¯ ¹× ¶¥Äá±â¸§ÀÌ ÀÖ´Ù. À̵é Áö¹æ»êÀº ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ¿¬°üµÈ´Ù. ´Ù°¡ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀº ½Ç¿Â¿¡¼ ¾×ü »óÅÂÀÌ°í ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼µµ ¾×ü»óŸ¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. ´Ù°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÇ °ø±Þ¿øÀ¸·Î´Â ¿Á¼ö¼ö, ¾Æ¸¶¾¾, ȫȾ¾, Âü±ú, Äá, Çعٶó±â, ´Þ¸ÂÀ̲ɾ¾ ±â¸§µé°ú Áö¹æÁú ¾î·ù ±â¸§ÀÌ ÀÖ´Ù.
ºÒÆ÷È Áö¹æÀº ´Ù½Ã ¿À¸Þ°¡-3, ¿À¸Þ°¡-6 ¹× ¿À¸Þ°¡-9ÀÇ ¼¼ °¡Áö Áß¿äÇÑ ºÎ·ù·Î ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À¸Þ°¡-3 ¹× ¿À¸Þ°¡-6Àº ´Ù°¡ ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ°í ¸ö¿¡¼ ¸¸µé ¼ö ¾ø±â ¶§¹®¿¡ ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ´Ù.
¿À¸Þ°¡-9´Â 1°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀε¥ ¸ö¿¡¼ ´Ù¸¥ Áö¹æ»êµé·ÎºÎÅÍ ¸¸µé ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
1929³â¿¡ George¿Í Mildred BurrÀÇ µÎ °úÇÐÀÚ°¡ ¿¬±¸µ¿¹°¿¡¼ óÀ½À¸·Î ÇʼöÁö¹æ»ê °áÇÌÀÇ ÀÛ¿ëÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ±×µéÀº ³ªÁß¿¡ ÇʼöÁö¹æ»êÀ¸·Î È®ÀÎµÈ ¾î¶² Áö¹æÀÌ °áÇÌµÈ µ¿¹°µéÀÌ ¹ßÀ°Àå¾Ö, ÇǺκ´º¯, ¹ø½Ä·Â °¨¼Ò ¹× °á±¹Àº »ç¸ÁÀ» ÃÊ·¡ÇÏ´Â ¿©·¯ °¡Áö ±âŸ Àå¾Ö¸¦ ¹ß»ýÇÏ´Â °ÍÀ» ¹ß°ßÇß´Ù.
ÇöÀç ¿¬±¸ÀÚµéÀº ü³» ¸ðµç ¼¼Æ÷µéÀÇ ÀûÀýÇÑ ±¸Á¶ ¹× ±â´ÉÀ» À§Çؼ ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°í ÃÖÀûÇÑ °Ç°À» À§Çؼ´Â ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ¾È´Ù. ÇʼöÁö¹æ»êÀº ºñŸ¹Î ¹× ¹Ì³×¶öÀÇ Èí¼ö·®À» Áõ°¡ÇÏ°í ÇǺÎ, ¸ð¹ß, ¼Õ¹ßÅéÀ» ÀÚ¾çÇÏ°í ÀûÀýÇÑ ½Å°æ±â´ÉÀ» ÃËÁøÇϸç È£¸£¸ó ÇÕ¼ºÀ» µ½´Â´Ù. ¶Ç Á¤»óÀûÀÎ ¼ºÀå°ú ¹ßÀ°À» Áö¿øÇÏ°í Áúº´À» ¿¹¹æ ¹× Ä¡·áÇÑ´Ù.
µ¿¹°½ÇÇè ¹× ÀÓ»ó½ÇÇè ¸ðµÎ¿¡¼ ±¤¹üÀ§ÇÑ Áõ»óµéÀÌ ÇʼöÁö¹æ»ê °áÇÌÀ¸·ÎºÎÅÍ ÃÊ·¡µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù.
À̵é Áõ»óÀº »ç¶÷¿¡ µû¶ó¼ ´Þ¶úÁö¸¸ ÀϹÝÀûÀ¸·Î °ÇÁ¶ÇÏ°í ºñµëÀÖ´Â ÇǺΠ¹× ±âŸ ÇǺι®Á¦, ÇÇ·Î, ¼ºÀå ¹× »ý½Ä·Â Àå¾Ö, ¼¼Æ÷»ç(ÞÝ), ½Ã·Â¾àÈ, ½Å°æº´Áú(¸»ÃÊ½Å°æ ±â´ÉÀå¾Ö), ±â°üÀÇ ¼Õ»ó ¹× ±â´ÉºÎÀü, ¹øâÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °Í, Áúº´Áõ°¡, »ç¸ÁÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù.
ÇʼöÁö¹æ»ê
ÇʼöÁö¹æ»êÀº Àü¼¼°è¿¡¼ ½Ç½ÃµÈ ¼öõ°ÇÀÇ ¿¬±¸¿¡¼ 50g/day¿Í °°Àº ¸¹Àº ¾çÀ» ¼·ÃëÇؼ ½É°¢ÇÑ ºÎÀÛ¿ë ¶Ç´Â ÇØ·Î¿î ¾à¹°°úÀÇ »óÈ£ÀÛ¿ëÀÌ ¾ø´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. Ç×ÀÀ°íÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ¾î·ù·ÎºÎÅÍÀÇ ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ Ç÷¾×À» ¹±°ÔÇÏ°Ô ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀÌµé º¸ÃæÁ¦¸¦ º¹¿ëÇÏ·Á¸é ¹Ì¸® ¾à»ç¿Í »óÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸ðµç ¿µ¾ç ¹× ¾àÃÊ º¸ÃæÁ¦ÀÇ °æ¿ì¿Í °°ÀÌ È¯ÀÚµéÀº ƯÈ÷ ÀǾàÇ°À» º¹¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ÇʼöÁö¹æ»ê º¸ÃæÁ¦¸¦ º¹¿ëÇϱ⠽ÃÀÛÇÒ ¶§ ¾à»ç¿Í »óÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ü³»Á¶Á÷ÀÇ ¿À¸Þ°¡-3 ¹× ¿À¸Þ°¡-6ÇÔ·®À» Áõ°¡½ÃÅ°±â À§Çؼ´Â °¡Àå ÀûÀýÇÑ Áö¹æºñÀ²¸¦ ¸ÂÃß´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ü³»ÀÇ ÁÁÀº Áö¹æÀ» Áõ°¡½ÃÅ°¸é Áúº´À» ÃÊ·¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ª»Û Æ÷ÈÁö¹æ °¨¼Ò¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¸ðµç ÇʼöÁö¹æ»êÀÌ ½ÄÀÌ¿¡ ´ëÇؼ ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ¿À¸Þ°¡-3°ú ¿À¸Þ°¡-6ÀÇ ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃߴ°Ͱú ±× ¿Ü¿¡ ¼·Î ´Ù¸¥ ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æµé »çÀÌÀÇ ±ÕÇüÀ» ¸ÂÃß´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.
ÀûÀýÇÑ Áö¹æÀÇ ºñÀ²¿¡ ´ëÇؼ Çコij³ª´Ù(Health Canada)´Â ¿À¸Þ°¡-6£º¿À¸Þ°¡-3ÀÇ ºñ¸¦ 4£º1·Î ±Ç°íÇÑ´Ù. ¿µ¾ç Àü¹®°¡µéÀº ´õ ¸¹Àº ¿À¸Þ°¡-3 ¿ÀÀÏ ¼·Ã븦 ÁöÁöÇÏ°í µû¶ó¼ ¿¹¸¦ µé¾î 2£º1 ¶Ç´Â 1£º2±îÁöÀÇ ´Ù¸¥ ºñÀ²ÀÌ °¡Àå Àû´çÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹ßÇ¥ÇÑ´Ù.
±×µéÀÇ ÀÔÀåÀº ¿À¸Þ°¡-3ÀÇ È£¸£¸óÀÇ À¯ÀÍÇÑ ºÎ»ê¹°·Î ÀüȯµÉ ¼ö ÀÖ´Â ¼ºÁúÀº ¿©·¯ °¡Áö ¿äÀο¡ ÀÇÇؼ ¹æÇØµÉ ¼ö ÀÖ°í ÀÌµé ¹æÇظ¦ ÇؼÒÇϱâ À§Çؼ ´õ ¸¹Àº ¿À¸Þ°¡-3À» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ½ÄÀÌ¿¡ ÃæºÐÇÑ ¿À¸Þ°¡-3ÀÌ Æ÷ÇÔµÇ°Ô Çϱâ À§Çؼ Áö¹æÁú ¾î·ù¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ôµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¾à±¹½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |
|
|
|
|
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0) |
|
|
|