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학술정보한방&영양요법 |
단백질, 비타민, 아미노산, 무기질, 지방산, 식이섬유 등 포함영양보충용제품(上) |
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최초의 건강기능성식품 1호
<건강기능성식품>이란, 식품 본연의 가치인, 영양(또는 열량)의 보급이라는 역할을 뛰어넘어 어떤 의약적 효용을 나타내는 것이 기대된다. 이번호의 주제는 건강기능성식품 중 실은 제일 앞에 규정되어 있는 <영양보충 용 제품>이 연재의 마지막 주제가 되었다. 흔히 세계 최초의 <기능성식품 1호>는 일본의 <화이브 미니>라고 들 하는데, 섬유질 보충용 식품이다. 현대의 식 습관으로는 곡류나 야채에 풍부한 식이섬유(fiber)의 섭취가 부족해지기 쉽기 때문에 수용성식이 섬유를 간편하고 쉽게 마시는 제형으로 만들어 보충해주는 것이고, 실제 화이브미니의 광고에서도 이러한 개념을 강조하고 있다.
영양보충용식품의 정의와 종류
영양보충용제품이란 이렇게 일상의 식사에서 자칫 부족해지기 쉬운 영양소를 보충하기 위한 목적으로 설계된 제품으로, 단백질, 비타민, 아미노산, 무기질, 지방산, 식이섬유 중 영양소 1종이상이 주원료이고, 이러한 영양소의 보충이 목적인 건강기능식품을 말하는데, 식사를 대신하거나 다른 성분의 섭취가 목적인 것은 제외한다. 단백질은 인체의 근육이나 결합조직 등 신체의 구성성분으로, 건강증진 및 및 유지, 단백질대사균형, 영양보급, 영양부족의 개선이 목적이고, 비타민은 A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, Niacin, Biotin, Folic acid, Pantothenic acid등이 있으며 약리효능은 의약품과 같다. 미네랄은 흔히 인체에 필요한 필수미량원소(essential trace elements)로서 Cu, Mg, Mn, Mo, Se, Zn, I, Fe, K, Ca, Cr등이다. 아미노산류나, 지방산은 영양보급의 목적이고, 식이섬유는 배변촉진, 체중감량, 지방흡수저하, 지방합성저해, 체 지방분해 등의 목적이다.
최소,최대량
그런데 과량 투여 되면 지방층에 축적을 일으키는 지용성 비타민(fat soluble vitamins)과 같이, 식품으로 마구 사용되어, 적정 섭취량을 넘어서면 부작용을 유발할 수 있어 일본, 프랑스등에서도 영양보충용식품의 투여량의 상.하한선을 정하고 있다. 예를 들어 비타민A를 과잉 섭취할 경우 뼈가 약해지고 임신기간 중 필요 이상 많이 먹으면 사산, 기형아 출산 등이 발생할 수 있으며, 비타민D 과잉 섭취 시 고 칼슘혈증, 고칼슘뇨증, 신장 결석 등의 증상이 나타날 수 있기 때문에 식약청은 영양보충용식품에 들어가는 비타민들은 성인의1일 영양소 기준치에 따라 상한선을 만들어 식품공전에 고시해 놓았다. <센트룸 Centrum>같이 인지도가 높은 미국 종합비타민류들도 각 성분의 함량에다 일일권장 섭취량 (RDA, recommended daily intake)이라 하여 몇 mg이 함유되어 있고, 이 양은 RDA의 몇 %이다라는 식으로 표기되어 있는 것을 볼 수 있다. 또 미량원소도 인체에 없어서는 안되지만, 과량 투여 시 금속의 축적 등이 나타나기 때문에 역시 상.하한선이 정해 놓았는데 본 고에서 구체적인 수치는 기술하지 않겠다.
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