체내에서의 역할
한방적으로 자라의 효능은 주로 양생(養生)과 보양(補養)인데 사전적으로 해석하면 생명력을 북돋는다는 것이다. 자라에는 다량의 불포화지방산과 19가지의 아미노산을 함유하는 이상적인 단백질공급원이고, EPA, DHA및 비타민류, 칼슘,철, 망간, 마그네슘등 미량의 미네랄류도 함유된것으로 보고되고 있다. 불포화지방산류들은 지방대사를 촉진하여 혈중콜레스테롤을 정상화시켜 뇌졸중, 혈전(血栓), 심근경색등을 예방한다. 아미노산중 methionine, cystein등 황을 함유한 아미노산은 체내 호르몬의 생성원료가 되고, glutation을 생성시켜 해독작용을 촉진한다.
건기법에서의 자라 제품
자라는 훌륭한 약효를 가진 식품이지만, 오염된 환경에서 자라 비위생적일수도 있고, 장기간 보관도 불가능하여 반드시 가공식품화가 필요하다. 가공한 방법에 따라 자라분말과 자라유(油)로 나뉜다. 분말은 식용양식자라의 가식(可食)부위의 지방을 제거하고, 동결건조하거나 열풍건조하여 만든다. 식용양식자라에서 짜내 자라유를 만든다. 자라분말을 주성분으로 30.0%이상을 함유하도록 하여 투여하기 좋게 가공한 자라분말제품과 자라유를 주성분으로 98.0%이상 함유하도록 제조한 자라유제품으로 나누고, 시중에 나와 있는 제품들은 보관이나 휴대, 용법을 간편하게 하여, 일정량을 지속적으로 장기간에 걸쳐 복용할 수 있게 해 놓았다. 건기법에서 인정하는 기능성은 건강증진 및 유지, 영양의 보급, 단백질 공급, 신체기능의 활성화 및 체력증진 체력보강등 이다.< 저작권자 © 약국신문 무단전재 및 재배포금지 > |
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