DHA, EPA¿Í °°Àº °íµµºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀº µîǪ¸¥ »ý¼±ÀÌ Á÷Á¢ ÇÕ¼ºÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï°í, ¿À·ÎÁö ÇØÁ¶·ù³ª ½Ä¹°¼º Çöûũſ µî¸¸ÀÌ ÇÕ¼ºÇÑ´Ù. ¾îÆÐ·ùµµ ÀÚ±â ÀÚ½ÅÀÌ DHA¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â È¿¼Ò¸¦ °¡Áö°í ÀÖÁö ¾Ê°í, DHA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ½Ä¹°À» ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á ¸ÔÀ̻罽(food chain)À» ÅëÇÑ ÃàÀûÇö»óÀ¸·Î ü³»¿¡ DHA¸¦ ÃàÀûÇϰí ÀÖ´Ù. µî Ǫ¸¥ »ý¼±ÀÌ À̵é ÇØÁ¶·ù³ª ½Ä¹°¼º ÇöûũſÀ» ¸ÔÀÌ·Î ÇÏ¿© »ýȰÇϱ⠶§¹®¿¡ DHA¿Í EPAÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°Ô ³ªÅ¸³´Ù.
ÀÌ DHA¸¦ ¼·ÃëÇÑ ¾î·ù°¡ ¸ÔÀÌ¿¬¼â¿¡ ÀÇÇØ Á¡Â÷ Å« ¾îÁ¾À¸·Î ÃàÀûµÇ¾î °á±¹ ¸ÔÀ̻罽ÀÇ Á¤Á¡¿¡ ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¶Áö¸·¿¡ °¡Àå ¸¹Àº ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ°Ô µÈ´Ù. »ç¶÷ ¿ª½Ã EPA³ª DHA¸¦ »ýÇÕ¼ºÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ È¿¼Ò°¡ ü³»¿¡ Á¸ÀçÇÏÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¾çÀ» À½½ÄÀÇ ¼·Ãë¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¾ÈµÈ´Ù. EPAÀÇ ¿ø·á·Î´Â EPA ÇÔÀ¯·®, ÀÚ¿øÀÇ È®º¸¡¤Á¦Á¶ ³À̵µ¸¦ °í·ÁÇÏ¿© ¾îÀ¯·ÎºÎÅÍ Á¦Á¶ÇÑ ¾îÀ¯ ³óÃ๰À» ÀϹÝÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ¾îÀ¯ Áß¿¡´Â µµ¹Ì, ´ë±¸¿Í °°Àº Èò»ìÀÇ °í±âº¸´Ù´Â °íµî¾î, Á¤¾î¸® °°Àº µîÀÌ Çª¸¥ »ý¼±¿¡ EPA°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î Â÷°¡¿î ¹° ¼Ó¿¡ ¼½ÄÇÏ´Â ¾îÆÐ·ù°¡ ³ôÀº DHA ÇÔÀ¯·®À» ³ªÅ¸³»°í Àִµ¥ ¾îÁ¾, °í±âÀÇ Å©±â, ¾Ï¼ö ¿©ºÎ, ¾îȹÀå¼Ò, ¾îȹ½Ã±â, °í±â¿¬·É µî¿¡ µû¶ó DHA ÇÔ·®Àº Å©°Ô º¯µ¿Çϸç, ¶ÇÇÑ µ¿ÀÏ ¾îÁ¾¿¡¼µµ ¹®Çå¿¡ µû¶ó Å©°Ô Â÷À̰¡ ÀÖ´Ù.
»ý¸®È°¼º
ÀÎü±â´É¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÌÁö¸¸ ü³»¿¡¼´Â ÇÕ¼ºÇÏÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. EPA³ª DHAÀÇ »ý¸®È°¼º ¿¬±¸´Â ÇöÀçµµ Ȱ¹ßÇÏ°Ô ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ¿Í ³ú±â´ÉÀ» ÃËÁø½ÃŰ´Â ÀÛ¿ë°ú ÇÔ²², ·ù¸ÓƼ½º¼º °üÀý¿°¡¤½ÉÀåÁúȯ¡¤µ¿¸Æ°æÈÁõ¡¤ÆóÁúȯÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡µµ ÁÁ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ º¸°íµÇ¾ú´Ù. ¶Ç EPA¿¡¼ À¯µµµÈ TXA3¿Í PGI3Àº À°Áöµ¿¹°ÀÇ Ç÷¼ÒÆÇ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â TXA2ÀÇ »ý¼ºÀ» ÀúÇØÇÏ¿© °á°úÀûÀ¸·Î´Â ÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ Ç÷¼ÒÆÇÀÀÁý¾ïÁ¦ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ÇöÀç ÇÔÀ¯½ÄǰÀº °Ç°½ÄǰÀ¸·Î¼ ¸¹ÀÌ ½Ä¿ëµÇ°í, EPAÁ¦Á¦´Â Ç÷¼ÒÆÇ ÀÀÁý¿¡ ÀÇÇÑ Ç÷ÀüÁõ ¿¹¹æ¾àÀ¸·Î ½ÃÆÇµÇ°í ÀÖ´Ù.
EPA¹× DHA ÇÔÀ¯ Á¦Ç°
Á¤Á¦¾îÀ¯´Â µîǪ¸¥ »ý¼±(°íµî¾î, ²ÇÄ¡, ÂüÄ¡ µî)ÀÇ ±â¸§À» ÂøÀ¯ÇÏ¿© À̸¦ ºÒ¼ø¹°À» Á¦°ÅÇÏ´Â °øÁ¤À» ÅëÇØ Á¤Á¦ÇÑ °ÍÀ¸·Î DHA, EPA »Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ±âŸÀÇ °íµµºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êµµ dzºÎÇÏ´Ù. °Ç±â¹ý¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÏ´Â EPA ¶Ç´Â DHA ÇÔÀ¯ Á¦Ç°¿¡´Â ½Ä¿ë°¡´ÉÇÑ ¾î·ù, ¼ö¼µ¿¹°, Á¶·ù¿¡¼ äÃëÇÑ EPA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ À¯Áö¸¦ ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °Í ¶Ç´Â À̸¦ ÁÖ¿ø·á·Î Á¦Á¶°¡°øÇÑ EPAÇÔÀ¯ Á¦Ç°°ú, ½Ä¿ë°¡´ÉÇÑ ¾î·ù, ¼ö¼µ¿¹°, Á¶·ù¿¡¼ äÃëÇÑ DHA¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ À¯Áö¸¦ ½Ä¿ë¿¡ ÀûÇÕÇϵµ·Ï Á¤Á¦ÇÑ °Í ¶Ç´Â À̸¦ ÁÖ¿ø·á·Î Á¦Á¶°¡°øÇÑ DHA ÇÔÀ¯ Á¦Ç°°ú, ÀÌ µÎ°¡Áö¸¦ ¼¯Àº EPA¹× DHA ÇÔÀ¯ Á¦Ç°À¸·Î 3´ëº°ÇÑ´Ù. EPA, DHA´Â ºÐÀÚÁß¿¡ ¸¹Àº ÀÌÁß°áÇÕÀ» °®°í ÀÖ´Â ºÒ¾ÈÁ¤ÇÑ Áö¹æ»êÀÇ Æ®¸®±Û¸®¼¼¸®µåÀ̹ǷÎ, »ê¼Ò¡¤Àڿܼ±¡¤¿Âµµ¿¡ ¿µÇâÀ» ¹Þ±â ½±°í, ƯÈ÷ »ê¼Ò¿¡ ÀÇÇØ »êȰ¡ ÀϾ±â ½±´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ÃßÃâ±â¼úÀÌ Áøº¸ÇÏ¿© »êȸ¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¾ÐÂø µîÀÇ ¹æ¹ý¿¡ ÀÇÇÏÁö ¾Ê°í ÀÌ»êÈź¼Ò(CO2)¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ÃÊÀÓ°èÃßÃâ(super critical extraction)¹ý µîÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿© Á¦Á¶ÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù.< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¾à±¹½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |
|
|
|
|
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0) |
|
|
|