ÇмúÁ¤º¸ÀÓ»ó¾àÇÐ |
[º¯ºñ] ¿ÏÇÏÁ¦ 1ÁÖÀÏ ÀÌ»ó »ç¿ë±ÝÁöÃëħ½Ã º¹¿ë ÁöµµÇÏ°í Ÿ¾à¹°Àº ÇÏÁ¦ º¹¿ë 2½Ã°£ÈÄ¿¡ |
|
º¯ºñÀÇ Ä¡·á
ȯÀÚ´Â Ãʱ⿡ º¯ºñ¸¦ ¿ÏȽÃÅ°°í, Àç¹ßÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ, ºñ¾à¹° Ä¡·á¸¦ ½Ç½ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
±Ù¿øÀûÀÎ ÀÇ·á »óųª, ¾à¹° »ç¿ë°ú °ü·ÃµÈ º¯ºñ´Â ¾à¹° Ä¡·á¿¡ ´ëÇÑ Çʿ伺°ú º¯ºñ Ä¡·á ¾à¹°ÀÇ ÀûÇÕ¼º Æò°¡¸¦ À§ÇØ 1Â÷ ÀÇ·áÀÎÀÇ Áø·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ º¯ºñ¿¡ ´ëÇÑ ¼º°øÀû Ä¡·á´Â ȯÀÚÀÇ ´ëº¯ ºóµµ, ±ÔÄ¢¼º, ´ëº¯ ¾çÀÌ º¯ºñ ÀÌÀüÀÇ »óÅ·Πȸº¹µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
Ä¡·á ¸ñÀû Ä¡·áÀÇ 1Â÷Àû ¸ñÀûÀº (1)º¯ºñ¸¦ ¿ÏȽÃÅ°°í, Á¤»ó ¹èº¯ ±â´ÉÀ¸·Î µÇµ¹¸®´Â °Í, (2) Àç¹ßÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ ½ÄÀÌ ¹× ¿îµ¿ ½À°üÀ» Á¤¸³ÇÏ´Â °Í, (3)¿ÏÈÁ¦¸¦ ¾ÈÀüÇÏ°í È¿°úÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ´Â °Í, (4)¿ÏÇÏÁ¦ÀÇ °ú´Ù »ç¿ëÀ» ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀϹÝÀûÀÎ Ä¡·á¹æ¹ý ÀϹÝÀûÀ¸·Î º¯ºñ´Â Ãʱ⿡ ¿îµ¿ ¿ä¹ý°ú ÇÔ²² °í ¼¶À¯ÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ´Â ½Ä»ç Á¶Àý, ¼öºÐ ¼·Ãë Áõ°¡¸¦ ÅëÇØ °ü¸®µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ´õ ºü¸£°Ô Áõ»óÀ» ¿ÏȽÃÅ°°í ½ÍÀº °æ¿ì, »ýÈ° ¹æ½ÄÀÇ º¯°æ°ú ÇÔ²² ¾à¹°ÇÐÀû Ä¡·á¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÏÇÏÁ¦´Â °³º° Á¦Ç°ÀÇ ÀÛ¿ë ±âÀü, ȯÀÚÀÇ ³ªÀÌ¿Í °Ç° »óÅ¿¡ µû¶ó ¼±ÅõǾî¾ß ÇÑ´Ù. ¿ÏÇÏÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÑ Ä¡·á´Â ´Ü±â°£ (1ÁÖ ¹Ì¸¸)¿¡ ÀåÀÇ »ý¸®Àû ±â´ÉÀ» Á¤»óÀ¸·Î À¯Áö½ÃÄÑ¾ß ÇÑ´Ù.
ºñ¾à¹°ÇÐÀû Ä¡·á ±âÁúÀû º´ÀÎÀ» °¡ÁöÁö ¾Ê´Â º¯ºñ´Â º¸Åë ¼¶À¯Áú ¼·Ãë Áõ°¡, ÀûÀýÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë ¹× ¿îµ¿°ú °°Àº »ýÈ° ½À°üÀÇ º¯°æÀ¸·Î ¿Ï鵃 ¼ö ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹ ¿µ¾ç ÇÐȸ(The Americ-an Dietetic Association)´Â ¼ºÀÎ 1Àδç 1ÀÏ 20~30gÀÇ ¼¶À¯Áú ¼·Ã븦 ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÈçÈ÷ ½ÄÀÌ ¼¶À¯Áú ¼·Ãë°¡ Áõ°¡ÇÏ¸é ±ÔÄ¢¼ºÀÌ Áõ°¡µÇ´Â °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù. ¼¶À¯ÁúÀº ´ëº¯ ¾çÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í, ºÎµå·´°Ô ÇÔÀ¸·Î½á ´ëº¯ ±â´ÉÀ» °³¼±½ÃŲ´Ù. ¹Ð±â¿ï°ú ¹Ð ¼¶À¯Áú º¸ÃæÁ¦´Â ÀӽŠÁß¿¡ º¯ºñ°¡ ³ªÅ¸³ ¿©¼º¿¡°Ô ¸Å¿ì µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
±×·¯³ª ÀϺο¡¼´Â À§Àå°ü ³»¾à¼º ¶§¹®¿¡ ÃæºÐÇÑ ¾çÀÇ ¼¶À¯ÁúÀ» ¼ÒºñÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ÀÇ·áÀÎÀº ¹Ð±â¿ïÀÌ Áõ°¡µÈ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í óÀ½ ¸î ÁÖ µ¿¾È ÀÌ»ó ´ëº¯ ½À°ü, °íâ ¹× º¹ºÎ ºÒÄè°¨À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ȯÀÚ¿¡°Ô ¼³¸íÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
ÀúÄ®½·Ç÷ÁõÀ̳ª Àú Ç÷û ö Áõ»óÀ» °®´Â ȯÀÚµéÀº °ú´ÙÇÑ ¹Ð±â¿ï ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´À¸° À̵¿À̳ª ±â´ÉÀûÀÎ ÆлöÁöÀüÀ¸·Î º¯ºñ°¡ Àִ ȯÀÚ´Â ¼¶À¯Áú º¸ÃæÁ¦¿¡ Àß ¹ÝÀÀÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ºÐº¯ ¸·Èû Áõ»óÀ» °¡Áö´Â ȯÀÚ´Â ±× »óÅÂÀÇ ¾Çȸ¦ ÇÇÇϱâ À§ÇØ ½ÄÀ̼º ¼¶À¯ÁúÀ̳ª ¼¶À¯Áú °ø±ÞÁ¦ »ç¿ëÀ» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼¶À¯Áú ¼·ÃëÀÇ Áõ°¡°¡ ±ÇÀåµÇÁö¸¸ Àü¹ÝÀûÀÎ ±×°ÍÀÇ È¿°ú´Â ³íÀïÀÇ ¿©Áö°¡ ÀÖ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¸ðµç º¯ºñ¿¡ ¸¸º´ÅëÄ¡¾àÀ¸·Î »ç¿ëÇÏ¿©¼´Â ¾ÈµÈ´Ù.
¼¶À¯Áú ¼·Ãë¿Í ÇÔ²², À½·á ¼·Ãë, ƯÈ÷ ¹°À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ´ëºÎºÐ ȯÀÚÀÇ º¯ºñ¸¦ ¿ÏȽÃŲ´Ù. 1ÀÏ ¼öºÐ ¼·À§ ±ÇÀå¾çÀº 32~128 ozÀÇ ¹üÀ§·Î ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù.
¡¡
º¯ºñ¿¡ ´ëÇÑ È¯ÀÚ »ó´ã ¿ÏÇÏÁ¦°¡ ³Î¸® »ç¿ëµÇ°í ³²¿ëµÇ±â ¶§¹®¿¡ ÀÇ·áÀÎÀº ¿ÏÇÏÁ¦ÀÇ ÀûÀýÇÑ »ç¿ë¿¡ ´ëÇØ È¯ÀÚ¸¦ ±³À°ÇÏ´Â ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ÏÇÏÁ¦ »ç¿ë¿¡ ´ëÇÑ ÀûÀýÇÑ ±³À°°ú Á¦Ç° ¼±Åà ¹× »ç¿ë¿¡ ´ëÇÑ Çö¸íÇÑ Ãæ°í´Â ƯÈ÷ ¼Ò¾Æ¿Í °í·É ȯÀÚ¿¡°Ô ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. ¿ÏÇÏÁ¦¸¦ ±ÇÀ¯Çϱâ Àü¿¡ ÀÇ·áÀÎÀº ¸ÕÀú º¯ºñ Ä¡·á¸¦ ÇÏ´Â ºñ¾à¹° Ä¡·á¿¡ ´ëÇØ »ó´ãÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÀӽŠ¿©¼ºÀº ÀûÀýÇÑ ½Ä»ç, ÃæºÐÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë, ÀûÀýÇÑ ¿îµ¿¿¡ ´ëÇØ »ó´ã ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
ȯÀÚµéÀº º¯ºñ¿¡¼ ÀÌ·¯ÇÑ ¿ä¼Ò¿Í »ýÈ° ½À°üÀÇ º¯È°¡ ÇÏÁ¦ »ç¿ë ¾øÀÌ Á¤»ó ¹èº¯ ±â´ÉÀ» ȸº¹ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Í¿¡ ´ëÇØ Àß ¾ËÁö ¸øÇÑ´Ù. ¿ÏÇÏÁ¦°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¸é, ÀÇ·áÀÎÀº ƯÁ¤ Á¾·ùÀÇ ÇÏÁ¦°¡ ȯÀÚÀÇ »óÅ¿¡ ¿Ö À¯¿ëÇÑÁö, ¾î¶»°Ô »ç¿ëÇÏ´ÂÁö, ¾ðÁ¦ ±â´ëÇÏ´Â È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³ª´ÂÁö, ºÎÀÛ¿ëÀº ¹«¾ùÀÎÁö, ÁÖÀÇÇؾßÇÒ »çÇ×Àº ¹«¾ùÀÎÁö¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇØ¾ß ÇÑ´Ù. º¯ºñ¿¡ ´ëÇÑ È¯ÀÚ ±³À° ºÎºÐ¿¡, ȯÀÚ¿¡°Ô Á¦°øÇØ¾ß Çϴ ƯÁ¤ Á¤º¸°¡ ¼³¸íµÇ¾î ÀÖ´Ù.
°á·Ð
º¯ºñ´Â ¼ºº°À̳ª ³ªÀÌ¿¡ °ü°è¾øÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ÀÇ»çÀÇ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ°í ÀϹÝÀǾàÇ° Ä¡·á¿¡ ¸¹Àº ºñ¿ëÀÌ ¼Ò¿äµÈ´Ù. Áß¿äÇÑ Á¡Àº ´ÙÀ½°ú °°´Ù:
¡¤ º¯ºñ´Â ´Ü´ÜÇÏ°í ¸¶¸¥ º¯À¸·Î ¹èÃâÀÌ ¾î·Á¿ö ¹èº¯ ºóµµ°¡ °¨¼ÒÇÏ´Â ÁúȯÀÌ´Ù.
¡¤ ÀÚ°¡ Ä¡·á³ª ÀÔ¿ø Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÑÁöÀÇ °áÁ¤À» À§ÇØ ÀÇ»ç´Â ÇÏÁ¦ »ç¿ëÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÀÌÀ¯¿Í ÇÔ²², ÇöÀç Áõ»óÀ̳ª º´·Â¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¡¤ 2ÁÖ µ¿¾È °è¼Ó °©ÀÛ½º·´°Ô ¹èº¯ ½À°üÀÌ º¯ÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª¸é, ȯÀÚ´Â Áï½Ã ÀÇ»çÀÇ Áø·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¡¤ ÀÚ°¡ Ä¡·áÀÇ Çʿ伺À» Æò°¡ÇÒ ¶§, ƯÁ¤ »óȲ°ú ȯÀÚÀÇ Æ¯Â¡ (ÀÓ½Å, ³ªÀÌ)ÀÌ °í·ÁµÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¡¤ ȯÀÚ°¡ Ãæ¼ö¿° (º¹ºÎ ÅëÁõ, ¿À½É, ±¸Åä), Á÷Àå ÃâÇ÷, ÅëÁõ¼º Ç×¹®Á÷Àå Áúȯ, º¹ºÎ Æظ¸°¨, ¶Ç´Â °æ·ÃÀÇ Áõ»óÀ» º¸ÀÌ´Â °æ¿ì, º¯ºñ¿¡ ´ëÇÑ ¿ÏÇÏÁ¦ »ç¿ëÀº ±ÇÀåµÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¡¤ ȯÀÚ´Â ¾à¹° »óÈ£ ÀÛ¿ëÀÇ °¡´É¼ºÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ´Ù¸¥ ¾à¹°À» º¹¿ëÇÑ ÈÄ 2½Ã°£ À̳»¿¡ ¿ÏÇÏÁ¦ º¹¿ëÀ» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¡¤ ¿ÏÇÏÁ¦ÀÇ °¡°ÝÀº ´Ù¾çÇÏ´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ´Ü¼ø º¯ºñ¸¦ °¡Áø ȯÀÚ¿¡ ´ëÇؼ, ºñ¾à¹°ÇÐÀû ¿ä¹ýÀ» º´¿ëÇÏ¿© »ç¿ëÇÑ´Ù¸é, ¿ÏÇÏÁ¦ Ä¡·á °¡°ÝÀ» ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù.< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¾à±¹½Å¹® ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷±ÝÁö > |
|
|
|
|
ÀÌ ±â»ç¿¡ ´ëÇÑ ´ñ±Û À̾߱â (0) |
|
|
|