건기법에서의 엽록소제품
흔히들 오래 살려면 녹색채소를 많이 먹으라고 한다. 요즈음에야 사시사철 채소를 먹을 수 있지만, 우리나라의 대표식품인 김치도 예전의 우리 조상들이 단풍이 물든 후 식물의 녹색은 찾을 수 없는 황량한 겨울철에 대비하여 녹색식품을 저장섭취하기 위한 지혜를 발휘한 것으로 생각된다. 배추에서 나물류에 이르기까지 광합성을 하는 엽록소를 가진 식용식물은 많다. 그럼 이런 것들을 잘 먹으면 되지 굳이 건강기능식품을 섭취할 필요가 없지 않냐고 할지 모르지만 문제는 서구화되는 식습관으로 일정하게 섭취하는데 문제가 있기 때문에 실제 그로 인한 질환의 이환율로 점차 늘어가고 있는 추세이다. 건기법에서 규정된 엽록소 원(源)은 우선 맥류약엽(麥類弱葉)엽록소원말이 있다. 맥류약엽이란 말 그대로 보리, 밀, 귀리 등 보리류(麥類)식물의 어린잎(弱葉)을 이삭이 패기 전에 채취하여 잎을 그대로 말려 가루로 하거나, 착즙하여 가루로 낸 것을 말한다. 이와 비슷하게 알팔파의 잎, 꼭지, 줄기들 그대로 또는 착즙하여 건조분말로 한 알팔파엽록소원말, 엽록소를 함유하는(스스로 광합성을 하는) 식용해조류를 채취하여 건조분말로 한 해조류 엽록소원말, 한창 녹즙으로 각광받던 케일과 같은 식용식물을 단일재료(100%)로 해서 채취하여 그대로 또는 착즙하여 건조분말로 한 기타식품류 엽록소원말등 크게 네 가지 카테고리로 나누고 있다. 그리고 이런 원말을 주성분으로 50% 이상이 함유되도록 제조, 가공한 함유제품 군으로 나누고 있다.
엽록소의 성분과 생리활성
엽록소의 성분과 생리활성연구는 수없이 많지만 건기식으로 인정하는 기능성은 크게 네 가지이다. 1. SOD(super oxide dimutase)함유, 2. 유해산소의 예방, 3. 피부건강유지, 4. 건강증진 및 유지이다. 특히 1,2의 기능성은 무척 포괄적이다. 뇌졸증, 고지질혈(LDL의 증가)등 순환기질환, 당뇨, 암 등의 대사성질환이 모두 노화와 관련된 질환(age-related diseases)으로, 이를 예방하기 위해서 1,2의 기능성은 필수적이다. 노화는 질병이 아니라 자연적인 현상이라고 볼 수 있지만, 앞서 말한 고혈압, 뇌졸중 등 노화로 인해 일어나는 여러 가지 질병들이 치명적이다. 식이를 통해 질병을 예방하는 것이 건기식의 목적이라 한다면 엽록소만큼 그 목적에 잘 들어맞는 것도 없다. 따라서 엽록소 제품은 순환기 및 당뇨 환자 등 노화질환자에게 상식을 권할 수 있는 제품이다. 지면상 최근 엽록소의 성분분리와 생리활성연구에 대한 몇 가지 연구성과를 소개한다. 금호석유화학에서 최근 엽록소 추출물질로 폐암·위암 등에 효과가 있는 생리활성물질을 발견하였다. 연세대학교 치대 김진 교수는 엽록소 중 어떤 성분이 구강암을 예방하는데 효과가 크다는 것을 밝혀내었다. 이를 뒷받침하는 연구로는 엽록소 유도체의 일종인 CpD가 암세포를 파괴 또는 예방함으로써, 암 발생을 억제한다는 연구도 있다. 이밖에 혈액과 간장의 콜레스테롤 상승을 억제하는 항콜레스테롤작용등 수없이 많은 생리활성이 알려져 있으나 엽록소제품의 포인트는 노화관련질환의 식이 또는 예방목적으로 상식하면 좋다는 점이다.< 저작권자 © 약국신문 무단전재 및 재배포금지 > |
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