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타우린이 풍부한 '쭈꾸미'타우린은 손상된 간을 보호합니다
이상우 기자  |  law0709@hanmail.net
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승인 2019.07.16  11:47:37
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제2편 소화기계에 작용하는 건강기능식품

 

제1장 간 기능 조절 관련 건강기능식품-4

1. 간 기능 조절의 정의-4

2. 현대인과 간-4

3. 간의 역할과 기능-4

4. 간 손상을 일으키는 위해요인-6

5. 대표적인 간질환의 증상-7

6. 식약청 인증 건강기능식품-8

6-1. 개별인정형 건강기능식품-8

• 표고버섯균사체추출물 분말 제품-9

6-2. 기타 관련 소재-10

• 구기자(枸杞子)-10

• 강황(薑黃)-10

• 엉겅퀴(대계(大.))·밀크시슬- 12

• 울금(鬱金)-13

• 오미자(五味子)-14

• 치자(梔子)-15

• 녹차(綠茶)-15

 

제2장 숙취 해소 관련 건강식품-18

1. 숙취(宿醉)-18

2. 식약청 인증 건강기능식품-20

2-1. 기타 관련 소재-20

• 노근 추출물-20

• 밀드로네이트(Mildronate)-21

• 엉겅퀴 꽃·종자(밀크씨슬 Milk Thistle)-22

• 비오자임(Biozyme)-23

• 알로에(Aloe)-24

• 인삼 사포닌-25

• 칡(갈근 葛根) -26

• 타우린(taurine)-26

• 황칠(黃漆)- 27

• 헛개나무- 28

• 홍국(紅麴) 색소 추출물-29

• 히말라야 간장약 (Liv.52) 제품 -30

• 2-2. 숙취 해소 음료 -31

• 모닝 케어- 31

• 내일엔- 32

• 컨디션 ADH 91-32

제3장 위장(胃腸) 기능 조절 관련 건강기능식품 -34

1. 위·장 기능 조절의 정의- 34

2. 유산균에 대한 질문 -35

3. 유산균의 형태학적 분류와 종류 및 기능성-36

4. 락토바실러스(Lactobacillus) 균주의 종류와 기능성-37

5. 비피도박테라움(Bifidobacterium) 균주의 종류와 기능성-38

6. 엔테로코쿠스(Enterococcus) 균주의 종류와 기능성- 39

7. 소화효소제(消化酵素劑) -39

8. 소화제에 사용되는 소화효소제-40

9. 소화효소제 이외에 소화에 사용하는 약물-41

10. 식약청 인증 건강기능식품 -41

10-1. 고시형 건강기능식품 -41

• 프로바이오틱스(Probiotics) 제품-41

• 알로에(Aloe) 전잎 제품 -43

• 효소(酵素) 제품-45

• 식이섬유 함유제품- 46

• 목이버섯- 47

• 프락토올리고당 -48

10-2. 개별인정형 건강기능식품

• 대두올리고당-51

• 라피노스(Raffinose)-52

• 분말한천 제품-53

• 이소말토올리고당(Isomalto-oligosaccharides) 제품-54

10-3. 기타 관련 소재-55

• 매실 추출물 함유제품-55

 

제4장 항산화 관련 건강기능식품-57

1. 산화적 스트레스와 항산화성활성57-

2. 식약청 인증 건강기능식품-58

2-1. 고시형 건강기능식품-58

• 비타민 C (Ascorbic acid)-58

• 비타민 E (Tocopherol) tocos : 출산의 뜻-60

• 프로폴리스 추출물 함유제품-61

• 녹차추출물 제품-62

• 엽록소 식물(스피루리나/클로렐라)-63

• 스쿠알렌(Squalene)-64

2-2. 개별인정형 건강기능식품-65

• 포도종자 추출물 제품-66

• 코엔자임 Q10 혼합제품-66

• 복분자 주정 추출물(폴리페놀 EA108)-67

• 대나무잎추출물(유니벡스)-68

• 메론추출물(PME-88)-

• 피크노제놀(프랑스해안송껍질추출물)-

2-3. 기타 관련소재-

• 밀 배아 제품-

• 레시틴(Lecithin) 제품-

• 베타카로틴 제품

-

 

 

 

제1장 간 기능 조절 관련 건강기능식품

 

환자 曰: 간 기능 조절의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

① 담즙분비기능, 합성기능, 배설기능 및 대사기능 등 간의 여러 기능 중 전부 또는 일부기능을 조절한다.

② 염증, 알코올 및 약물 등 외부원인에 의한 간의 손상 정도의 조절로 요약할 수 있다.

 

환자 曰: 현대인과 간에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

현대인은 각종 스트레스, 음주, 흡연, 유해물질 및 공해 등 여러 가지 유해환경에 많이 접하게 되어 간 손상으로 인한 질병이 생기며 우리나라의 경우 30∼50대의 사망원인 중 만성 간질환이 2위에서 4위의 높은 비율을 차지하고 있다.

한국인이 많이 앓고 있으면서 증상을 자각하지 못하는 질환 증에 흔한 것이 지방간, 만성간염 및 간경변증 등이다.

한편, 만성적 과음으로 인한 알코올성 간질환은 북미 및 남미 지역의 간질환 중 가장 많은 형태이나 우리나라 역시 증가 추세이며 만성 긴 질환 증 B형 간염을 제외하면 C형 간염과 알코올성 간질환이 유사한 비중을 차지한다.

 

환자 曰: 간의 역할과 기능에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

간은 1.2∼1.5kg 정도의 무게를 가진 인체에서 가장 큰 장기로 간 조직은 간세포와 쿠퍼세포 등으로 구성되어 있다.

간에 유입되는 혈관은 간 동맥과 간 문맥인데, 이들은 점차 가늘어져 간의 구석까지 혈액을 운반해 주는 모세혈관인 동(洞)모양혈관으로 유입된다. 간세포들 사이로 동모양혈관이 지나면서 산소와 영양물질들이 간세포에 공급되고, 이산화탄소, 대사산물 및 노폐물 등이 혈류로 나오는 물질 교환이 일어나게 된다.

간세포들 사이로 동모양혈관이 지나면서 산소와 영양물질들이 간세포에 공급되고, 이산화탄소, 대사산물 및 노폐물 등이 혈류로 나오는 물질 교환이 일어나게 된다.

동모양혈관은 중심정맥으로 유입되고, 중심정맥들이 모여 간정맥을 형성하고 간에서 혈류가 빠져나가게 된다.

쿠퍼세포(Kupffer cell)는 동모양혈관 옆에 존재하여 혈액을 깨끗하게 해주는 역할을 한다. 가장 많은 일을 하는 장기인 간의 주요 기능은 체외에서 유입되거나 체내에서 생성된 각종 생성 물질들을 가공 처리하고 중요한 물질들을 합성 공급하는 것이다.

간은 신체 내부의 주요 부분을 조절하고 그 기능은 다른 기관과 직접적으로 연관되어 있으므로, 간에 이상이 생겨 간 기능이 떨어지면 수많은 대사의 어려움과 임상 증상을 나타낸다.

대표적인 간의 역할은 크게 대사, 배설, 해독, 방어 및 순환 기능 등으로 나눌 수 있으며 다음과 같다.

 

환자 曰: 탄수화물 대사, 지방 대사, 단백질과 아미노산 대사, 무기질과 비타민 대사, 해독장용/ 배설기능에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 탄수화물 대사

간은 탄수화물을 글리코겐 형태로 저장하고 갈락토오즈와 과당이 포도당으로 전환되는 곳이다.

글리코겐은 포도당이 필요할 때 분해된다.

혈당이 글리코겐 분해만으로 유지될 수 없을 때는 간세포의 당 신생작용에 의해 포도당이 합성 된다.

 

(2) 지방 대사

담즙의 생성과 배출을 담당하는 간은 중성지방, 인지질, 콜레스테롤을 합성한다.

콜레스테롤 중 80%가 담즙산으로 전환되고, 나머지는 지단백 성분으로 전환된다.

지방산은 아세틸 Co-A로 산화되고 시트르산 회로를 거쳐 에너지를 발생시킨다.

 

(3) 단백질과 아미노산 대사

간에서 모든 단백질 대사가 일어난다.

단백질이 에너지로 사용되기 위해서는 먼저 탈아미노반응이 일어나며, 이때 생성되는 암모니아가 무독한 요소로 전환된다.

아미노기 전이반응이 간에서 이루어지며 특히 대부분의 혈장 단백질이 합성된다.

 

(4) 무기질과 비타민 대사

철분과 구리 등의 무기질과 비타민들은 제각기 다른 운반 단백질에 결합되어 간에 저장되고 모든 지용성 비타민과 상당량의 비타민 C와 B 복합체가 간에 저장된다.

간에서 카로틴은 비타민 A로, 비타민 K는 프로트롬빈으로, 비타민 D는 25-하이드록시 콜레칼시페롤로 전환된다.

 

간세포 안에는 대사에 필요한 각종 효소가 수 백 가지 이상 함유되어 있기 때문에 각종 대사에 관여하는 모든 복잡한 생화학적 변화가 간에서 일어난다.

탄수화물, 단백질, 지방질, 핵산, 비타민, 전해질, 호르몬 그리고 수분 등을 합성하기도 하고 분해하거나 저장할 수도 있다.

 

(5) 해독장용/ 배설기능

간에서 약물이 대사되고 호르몬이 불활성화 되어 균형을 유지한다.

유해한 화학물질이나 유독물질을 독성이 적은 물질로 전환시킨다.

간세포에서 만들어진 담즙은 담도를 통해 십이지장으로 배설된다.

 

담도를 통해 십이지장으로 배설될 때 담즙에는 간세포에서 직접 생산하여 배설하는 성분(콜레스테롤, 인지질, 담즙산염, 수분 및 전해질)과 혈액 속의 찌꺼기 성분(빌리루빈)이 포함되어 있다. 간질환으로 이러한 배설 기능이 손상되면 황달이 나타나고 여러 가지 생화학적 이상이나 소화 장애가 나타난다.

(6) 방어기능 / 순환기능

간세포 사이의 혈관 벽에는 쿠퍼세포가 있어 세균이나 이물을 식작용으로 제거한다.

간이 손상되면 이러한 필터작용이 약해져 세균에 감염되기 쉽다.

간에는 분당 1,500ml의 혈액이 통과하는데 간에서 하는 일이 많고 간에서 혈액을 저장, 방출함으로써 몸 전체의 혈류를 조절하는 역할을 하기 때문이다.

 

환자 曰: 간 손상을 일으키는 위해요인에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

간질환은 발병원인에 따라 유해물질에 의한 간 손상, 약물에 의한 간 손상, 알코올성 간질환 및 바이러스에 의한 간질환으로 구분된다.

이들 중에서 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 간질환의 원인은 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 첫째가 간염바이러스이고, 둘째가 술이다.

 

(1) 바이러스

무엇보다도 흔한 원인은 간염 바이러스이다.

급성 간염은 보통 면역 세포들이 완벽하게 바이러스를 제거함으로써 잘 낫지만, 간세포 파괴 상태가 광범위해지면 소위 전격성(電擊性) 간염이 되어 사망할 수도 있다.

또한 바이러스가 완전히 제거되지 않으면 반복적으로 염증을 일으켜서 만성 간염이 될 수도 있다.

급성 간염은 대개 3∼4개월이면 완전히 회복되며 6개월 이상 끄는 경우에는 만성 간염이라고 부른다.

만성 간염은 조직 소견에 따라 몇 가지 유형으로 나눌 수 있고 같은 만성이라도 유형에 따라 예후가 다를 수 있기 때문에 만성 간염이 의심되면 꼭 간 조직 검사를 해 확진을 받아야 한다.

만성 간염은 만성 지속성 간염과 만성 활동성 간염이 대표적이다.

 

(2) 술

과음을 계속하면 우리 몸 여러 곳에 위해를 가하게 되는데 가장 대표적인 장기가 간이다. 알코올 성분은 간에서 분해 처리되며 휴식할 틈도 없이 다량의 알코올을 처리하는 과정에서 간세포 자체가 손상을 받게 된다.

알코올은 그 자체가 g당 7Kcal라는 높은 열량을 내므로, 알코올 중독자는 배고픈 줄 모르고 식사를 거르는 수가 많은데 알코올이 내는 칼로리는 영양분이 되지 않으므로 음식을 먹지 않고 독주만 마시면 단백질이나 비타민과 같은 영양분의 결핍 상태가 오기 쉽고 영양 결핍 상태는 알코올에 의한 간 손상을 더욱 악화시킬 수 있다.

 

(3) 약물/독물

간염은 알콜을 과음하는 경우뿐만 아니라 결핵약인 아이나나 아스피린 같은 간에 독이 되는 약물을 오랫동안 복용한 후에도 올 수 있고 영양실조와 기생충도 위해요인의 하나이다.

지방간의 원인으로는 비만, 과음, 당뇨, 고지혈증 및 스트레스 등을 꼽을 수 있다.

바이러스성 간염의 치료법은 첫째로 충분한 안정과 양질의 단백 섭취를 중심으로 한 영양이 풍부한 식이요법이다.

불필요한 약물 복용과 약물 과복용을 피해야 하고 가벼운 운동, 정신적 안정 및 충분한 수면도 회복에 도움을 준다.

 

환자 曰: 대표적인 간질환의 증상에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 황달

간이나 담도에 질환이 있으면 빌리루빈이 제대로 배출되지 못하고 눈의 공막이나 피부에 침착해 황달이 나나난다.

황달은 간질환에서 볼 수 있는 가장 특징적인 증상이다.

 

공막이 피부보다 착색이 더 잘되기 때문에 눈에 황달이 더 일찍 나타난다. 피부가 노랗게 보여도 눈의 흰자위가 노랗게 보이지 않으면 황달이 아니며 몸에 축적된 빌리루빈은 일부 소변으로 배출되기 때문에 소변색이 진해진다.

 

(2) 전신증상/소화기 증상

간염 바이러스가 체내로 침입하면 발열 등 감기와 비슷한 증상 외에 식욕부진, 구역질, 구토 및 설사와 같은 위장염과 비슷한 증상이 발생한다.

간염 발생 시 황달을 일으키지 않고 발열, 권태감 및 소화불량 증상만을 나타내는 경우도 적지 않다.

이유 없이 쉽게 피로감이나 무력감이 생겨 가벼운 일상생활도 하기 힘든 증상이 계속된다.

 

간경변증의 초기에 식욕부진과 복부 팽만감이 있으며, 식후 음식물이 잘 내려가지 않아 헛배가 부르며 소화가 잘 안되고, 소화제를 복용해도 전혀 호전되지 않는다. 입맛이 없으며 구역질이 심하고 토하기도 한다.

식욕부진이나 병으로 인한 소모로 근육, 체지방 및 체중이 감소할 수도 있으나 몸이 붓거나 복수가 차서 오히려 체중이 늘어나는 경우도 있다.

 

(3) 복통/ 간종대

간에는 지각신경이 없으므로 복통은 드물지만 간이 부어서 커지면 복막의 지각신경이 자극되어 상복부에 통증이 있다.

총담관 폐쇄로 폐쇄성 황달이 생기면 간의 담즙이 울체되어 간 전체가 크게 붓고 배 표면으로부터 만져진다.

 

만성간질환이 있을 때 오른쪽 상복부가 불쾌하거나 통증이 올 수 있고 소화가 잘 안되고 가스가 차서 통증이나 헛배가 부름을 느낄 수 있다.

간은 오른쪽 상복부 횡격막 밑에 있고 늑골에 감싸여 있으므로 정상적인 상태에서는 만져볼 수 없지만 간장의 표면이 전체적으로 부어 있을 때에는 손으로 만지면 간의 비대와 통증을 느낄 수 있다.

 

(4) 비부변화

만성간염환자는 여드름이 얼굴이나 가슴에 생기고 모세혈관이 확장되어 목이나 어깨에 거미줄 모양의 혈관종이 나타나고 손바닥이 붉게 보이며 얼굴이 검어지고 기미가 생긴다.

피부에 멍이 쉽게 들고 잇몸출혈이나 코피가 잘 나고 눈 흰자위에 저절로 출혈이 생겨 타박상을 입은 것처럼 붉어질 수도 있다.

 

만성간질환이 심하면 간세포에서 혈액응고인자들을 충분히 만들지 못 하고 혈소판도 감소하기 때문이다.

 

(5) 호르몬 이상

호르몬이 적절히 분해처리 되지 않아 성호르몬의 균형이 깨지고 성기능 장애가 온다.

 

만성간질환이 있으면 고환위축, 발기부전, 성욕감퇴 및 무월경 등 성기능장애가 올 수 있다. 남성의 경우 유방이 부풀어 오르는 증상이 나타날 수 있다.

 

6. 식약청 인증 건강기능식품

 

간 기능 개선에 도움이 되는 것으로 알려져 있는 많은 민간전통약이나 한약을 복용하거나 영양을 균형 있게 섭취하고 스트레스를 받지 않도록 대중요법을 해도 뚜렷한 개선을 볼 수 없는 것이 간손상의 특징이다.

오히려 빨리 완치하고 싶은 의욕이 지나쳐 민간요법이나 불필요한 약을 복용함으로써 병든 간을 더욱 악화시킨다.

바이러스성 간염의 치료법은 첫째로 충분한 안정과 양질의 단백 섭취를 중심으로 한 영양이 풍부한 식사요법을 한다.

현재까지 식품의약품 안전청으로부터 간 기능 개선 관련 건강기능식품으로 고시된 제품은 없지만 건강기능식품으로서 적절한 과학적 근거가 확보되면 제품화가 가능할 것이다. 이미 유효성분의 기전이 밝혀진 것들을 중심으로 관련소재를 소개한다.

 

6-1. 개별인정형 건강기능식품

개별인정형 건강기능성식품은 ‘식품의약품안전처장’이 개별적으로 인정한 원료를 사용하는 경우를 말한다. 절차가 까다로워서 개별인정원료와 개별인정업체만이 제조판매가 가능하다.

 

[ 표고버섯균사체추출물 분말 제품 ]

 

환자 曰: 표고버섯균사체추출물분말의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘표고버섯균사체추출물’ 분말은 배양시킨 표고버섯균사체를 열수 추출하여 만드는데, 이 표고버섯

균사체추출물 분말의 효능(기능)은 ‘간기능 개선’이다. 지표성분인 β-glucan은 1.2∼1.9%로 표준화한다.

버섯은 우리가 평소 먹는 버섯의 몸체인 ‘자실체(포자를 만드는 영양제)’와 참나무 등에 뿌리를 내리고 있는 흰솜털 모양의 ‘균사체’로 구성되어 있다.

균사체에는 버섯의 핵심 영양소를 다량 함유하고 있는데 자실체보다 4배정도 많은 영양소를 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.

균사체(곰팡이의 영양제)는 커다란 참나무 고목을 쓰러뜨릴 만큼의 흡수력과 번식력을 가지고 있으며 나무의 목질 부분 전체를 흡수해 버려서 영양소도 버섯 식용부분보다 훨씬 많이 함유하고 있다.

표고버섯 균사체에는 페놀화합물, 단백다당체 등 다양한 생리활성물질이 풍부하다.

그중에서도 버섯균사체가 증식할 때 자체방어수단으로 생성하는 물질인 베타글루칸(β-glucan)은 간 보호 기능이 뛰어나며 면역기능을 향상시키는 효과가 있다.

지표성분인 β-glucan은 1.2∼1.9%로 표준화한다.

 

환자 曰: 표고버섯의 기능성 내용, 기능성 기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 표고버섯의 기능성 내용

혈행 개선·간 기능 조절·면역기능에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 표고버섯균사체추출물분말의 간 기능성 기전 (개별인정형 건강기능식품)

작용기전은 명확하게 확인되지 않았으나, 시험관 시험에서 간 세포의 생존율과 단백질 합성이 증가하였으며, 간 성상세포의 섬유화가 억제되는 것이 관찰되었다.

실제로 간기능이 약간 감소한 사람을 대상으로 표고버섯균사체추출물분말의 보충효과를 비교한 인체연구에서, 표고버섯균사체추출물분말은 간 건강을 나타내는 지표를 개선하는데 도움이 될 수 있음이 확인되었다.

 

환자 曰: 일일 섭취량, 제품명/제조·수입사/가격에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 일일 섭취량

하루에 1.8g 정도를 섭취한다.

 

(2) 제품명/제조·수입사/가격

① 셀렌 후켄골드 플러스(200mg×330정x1병/1개월분)/동결건조표고버섯균사체추출물분말함유/(주)네추럴에프앤피 한국/125,000원

 

② 표고버섯균사체 AHCC/엔케이플러스 AHCC/600ml (20ml X 10포 X 3EA) /면역반응을 담당하는 세포인 수지상세포수 증가확인

 

6-2. 기타 관련 소재

건강기능식품 공전에는 수재되어 있지 않으나 인체에 효능이 있다고 문헌상에 보고된 건강기능식품 2종에 대해 간략히 기술한다.

 

[ 구기자(枸杞子) ]

 

환자 曰: 구기자의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘구기자나무의 열매’는 달걀모양이나 긴 타원형이고 붉게 익는다. 한방에서는 강장제·해열제로 쓰고 간 기능 보호 작용이 뛰어나 부작용이 별로 없다. 시력을 좋게 하고 당뇨병 등의 성인병을 예방하며 폐와 신장의 기능을 좋게 하고, 들기름과 섞어 숙성해 두었다가 머리에 바르면 흰머리가 생기는 것을 막아 주고 화상에도 효과가 있다.

 

환자 曰: 구기자의 기능성 내용, 기능성 기전, 부작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 구기자의 기능성 내용

간 기능 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 구기자의 간 기능 조절 기능성 기전 (기타 관련 소재)

구기자에 들어 있는 베타인(betaine)은 지방간 치료제의 주성분으로 사용되고 있다.

 

베타인(betaine)은 지방산의 담즙산 분비촉진, 간세포 재생 촉진 및 손상 예방, 독성 물질 배출 및 해독 작용, 혈당강하, 고혈압 개선, 시력회복, 세포복제 기능이 있다.

 

(3) 구기자의 부작용

몸이 찬 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다.

 

[ 강황(薑黃) ]

 

환자 曰: 강황의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘강황’은 카레의 원료로 사용하는 식품이다. 현재 한국에서는 전남 진도에서 대량으로 생산되고 있으며 북부의 산악지대를 제외하면 다른 모든 지역에서 재배가 가능한 장물이다. 강황은 여러 가지 효능이 있지만 무엇보다도 해독작용에 관한 효능이 가장 뛰어나다. 때문에 오래전부터 한방에서 약재로서 활용되어 왔다.

강황은 맵고 쓴맛이 강하며 후추와 비슷한 향이 나서 향신료로 주로 사용되고, 카레의 주원료로 쓰인다. 황금빛에 가까운 주황색을 띠기 때문에 음식을 노랗게 물들이는데도 사용된다.

 

환자 曰: 강황의 기능성 내용, 작용기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 강황의 기능성 내용

간 기능 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 강황의 간 기능 작용기전 (기타 관련 소재)

‘구르구민(Curcumin)’은 간장의 기능을 항진시키며 담즙분비를 촉진하고, 항균작용이 있다.

 

환자 曰: 강황과 울금의 차이점에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘울금’은 뿌리를 자른 단면은 오렌지색이다. 갉아 먹어보면 매운맛과 익숙지 않은 맛을 느낄 수 있다. 꽃을 피우는 것은 초가을이며 소박한 하얀 꽃을 피우는 것이 특징이다. 꽃이 피지 않았을 때는 비전문가의 눈에는 강황과 울금하고 구별하기 어렵지만 잎의 앞면, 뒷면을 만져보면 매끈 매끈한 촉감이 있으며, 잎을 만졌을 때 촉촉함을 느낄 수 있다(초보자도 쉽게 구별할 수 있다).

이것이 울금의 특징이다.

‘강황’은 강황의 뿌리는 황색으로 울금보다도 더 쓴맛이 난다.

강황의 뿌리를 절단해보면 진한 노란빛이 나고 나무 나이테마냥 띠가 보인다.

강황은 줄기가 굵게 퍼지지 않고 가늘고 약하며 기온에 따라 키가 90cm~150cm정도 자란다. 잎을 만져 보면 윗면은 촉촉하고, 밑면은 솜털 같은 게 만져지며 부드럽다. 잎사귀의 맛을 보면 강황의 쓴맛이 좀 강하다.

 

환자 曰: 작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 작용 및 주의사항

강황의 성질이 따뜻하기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다.

 

[ 엉겅퀴(대계(大.)) 밀크시슬 ]

엉겅퀴 종류는 매우 다양하지만 이름첫 글자가 ‘엉’으로 시작 하는 젓은 이 엉겅퀴뿐이며 엉겅퀴 종류를 대표한다. 엉겅퀴 종류 가운데 봄부터 시작하여 한여름에 걸쳐서 꽃이 피는 것도 엉겅퀴뿐이다. 다른 대부분의 종류는 늦여름에 시작 하거나 주로 가을에 꽃이 핀다.

 

환자 曰: 엉겅퀴와 밀크시슬의 차이점에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

엉겅퀴와 밀크시슬은 가시가 많은 잎 모양이나 꽃, 줄기 등이 똑 같으나 밀크시슬 잎 색상이 흰색 물감이 번진 것 같은 반점이 있고, 대체로 크고 억센 가시가 많은 것이 특징이 있다.

밀크(우유)가 묻어있는 것 같다하여 밀크시슬이라고 한다. 중무장을 하지 않고는 다가 갈 수 없을 만큼 밀크시슬의 가시는 위험하여 재배하고 수확하는데 어려움이 있다.

엉겅퀴는 가을에 수확하나, 밀크시슬은 5월 말경부터 꽃이 피는데 꽃이 지면 7월에 바로 시들어 수명을 다한다.

밀크시슬이 약효 면에서는 엉겅퀴보다 우수하다는 설도 있지만 별 차이가 없으며, 환경이 다른 곳에서 생성되고 생육된 작물이기 때문에 효능이 똑 같을 수는 없을 것이다. 밀크시슬은 주로 씨앗을 약용으로 사용한다.

 

환자 曰: 엉컹퀴(밀크시슬)의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

엉겅퀴는 우리나라에서는 피를 멈추고 엉기게 하는 효능이 있다고 하는데서 엉겅퀴라는 이름이 유래하였다고 한다.

 

환자 曰: 한의학적으로 엉겅퀴의 성질·맛·귀경에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

① 처방약명 : 대계(大.)

② 기원 : 이 약은 꽃, 씨앗, 잎, 줄기, 뿌리이다.

 

③ 성질, 맛, 귀경

엉겅퀴의 성질은 평(平)하고, 맛은 쓰고 간경으로 들어가며, 무독하다.

 

④ 治瘀血止吐.血療癰腫疥癬主女子赤白帶養精保血

어혈을 없애주고, 피를 토하고, 코피 흘리는 것을 잘 멎게 하며, 옹종(擁腫), 개선(疥癬)을 치료한다. 여자(女子)의 적백대하(赤白帶下)에 효과가 있으며, 정(精)을 생기게 하고, 혈(血)을 보(保)한다.

 

환자 曰: 엉컹퀴의 기능성 내용, 작용기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 엉컹퀴의 기능성 내용

간 기능 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 엉컹퀴의 간 기능 조절 기능성 작용기전 (기타 관련소재)

플라보리그난(Flavolignan) 화합물이 담석증과 황달에 유효하다는 것이 밝혀졌고, 실리마린(silymarin)이 분리되어 동물 간의 미토콘드리아(mitochondria) 및 마이크로솜(microsome)에서의 과산화지질(lipid peroxide)생성을 억제하는 효과와 콜레스테롤의 생합성을 억제하는 작용도 밝혀져 있다.

실리마린(silymarin)이 생체 내 간의 지방대사에 대해 다양한 간독소로부터 간을 보호하는 작용이 있는 것으로 보고되어 있다.

실리마린(silymarin)은 세포막의 안정화로 간의 다양한 발병에 대한 전반적 개선을 가져온다.

 

환자 曰: 엉컹퀴의 복용법, 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 복용법

엉컹퀴의 씨앗을 티스푼 한 개정도에 뜨거운 물 150cc정도에 부어 뚜껑을 덮고 4.6분정도 우려내어 식전에 3회 정도 마시면 좋다.

 

(2) 부작용 및 주의사항

위장이 약한 사람은 설사 및 심한 빈혈, 식욕이 부진이 올수 있다.

 

[ 울금(鬱金) ]

 

환자 曰: 울금의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘울금’은 우리에게 카레로 잘 알려져 있다. 중국에서 울금을 강황으로 부르는데, 울금의 줄기를 강

황이라 하고 뿌리는 울금이라 부른다.

 

환자 曰: 울금의 기능성 내용, 기능성 기전, 부작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 울금의 기능성 내용

간 기능 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 울금의 간 기능 조절 기능성 기전 (기타 관련소재)

울금은 커규민(curcumin)이 간 기능을 항진시키며 담즙분비 촉진작용과 항균작용이 있다. p-Tolylmethylcarbinol에 의한 담즙분비 촉진효과가 있어 이담약으로 쓰이고 있다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

몸이 찬 사람은 많이 먹으면 몸을 더욱 차게 하기 때문에 많이 먹지 않는 것이 좋다.

 

[ 오미자(五味子) ]

 

환자 曰: 오미자의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘오미자’는 5가지의 맛 즉 단맛·신맛·쓴맛·짠맛·매운맛이 나며 그 중에서도 신맛이 강하다.

 

환자 曰: 오미자의 기능성 내용, 부작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 오미자의 기능성 내용

간 기능 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 오미자의 간 기능 조절 기능성 기전 (기타 관련소재)

오미자의 간 보호 및 해독작용은 Schizandester A, schizandrin B의 투여시 GPT의 상승을 억제 시킨다.

 

γ-schizandrin은 병적으로 높아진 효소단위를 저하시키고 간장보호작용을 한다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

오미자의 성질은 따뜻하므로 몸에 열이 많은 사람에게 사용하지 않는 것이 좋다.

 

[ 치자(梔子) ]

 

환자 曰: 치자의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

옛날에 할머니께서 명절이면 주황색열매를 찧어 노란 물을 우려내어 녹두빈대떡의 색을 예쁘게 들이시던 일이 생각난다.

 

환자 曰: 치자의 기능성 내용, 기능성 기전, 부작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 치자의 기능성 내용

간 기능 조절에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 치자의 간 기능 조절 기능성 기전 (기타 관련소재)

① 이담작용을 한다.

치자열매에서 추출한 제니핀(Genipin)에는 담즙분비촉진작용이 있다.

 

② 간기능강화·간세포보호작용을 한다.

치자 잎에서 추출한 게니포시드(geniposide)는 glutathione S-transferase의 활성을 증가시킴으로써 간의 해독작용을 촉진한다.

크로신(Crocin)은 급성간독성으로부터 간세포를 보호한다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

치자의 성질은 차므로 몸이 찬 사람에게 사용하지 않는 것이 좋다,

 

[ 녹차(綠茶) ]

차(茶) 자(字)란 한자(漢字)를 파자(破字)하면 풀(艸)과 사람(人)과 나무(木)로 구성되어 있다. 이 세글자된 조합 된 차(茶)란 '풀과 나무를 이용해서 사람이 정성들여 만든 것'이라는 뜻이 된다.

 

환자 曰: 녹차의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

예전에 여자가 시집 갈 때 가마에 차나무 열매를 넣어주는 풍습도 있었다고 한다. 차나무의 하얀 꽃은 백의민족을, 군자에겐 지조를, 여인에겐 정절을 상징한다고 한다. 또한 다섯 장의 꽃잎은 녹차가 지니고 있는 고(苦), 감(甘), 산(酸), 신(辛), 삽(澁) 등 다섯 가지 맛으로 드러나지만, 이 다섯 맛은 너무 힘들게도, 너무 티내지도, 너무 복잡하게도, 너무 편하게도, 그리고 너무 어렵게도 살지 말라는 인생에 비유하기도 했다. 차나무의 이 같은 성품 때문에 딸을 시집보낼 때 예물로 차를 보내기도 하고, 혼례를 마친 신부는 친정에서 마련한 차와 다식을 시댁의 사당에 바치기도 하였다. 이는 직근성(直根性)의 차나무가 옮겨 심으면 쉽게 죽기 때문에 개가하지 말고 가문을 지킨다는 의미라고 한다.

 

환자 曰: 한의학적으로 녹차의 성질·맛에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

① 녹차의 성질은 서늘하다.

녹차는 몸을 서늘하게 해주고, 몸에 열이 있는 양체질에 좋다.

 

② 녹차의 맛은 달고 쓰다.

단맛은 보기작용(補氣作用)으로 기운을 나게 하고, 보혈작용(補血作用)으로 혈액을 생기게 하며 피부를 촉촉하게 해준다.

쓴맛은 사화작용(瀉火)으로 몸의 열을 꺼주고, 조습작용(燥濕)으로 위와 폐의 물을 말리는 작용을 하며, 하강작용(下降)으로 기침을 멎게 한다.

 

환자 曰: 녹차의 기능성 내용, 작용기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 녹차의 기능성 내용

간 기능 조절·항산화활성·체중조절·피부미용에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 녹차의 간 기능 조절 작용기전 (기타 관련소재)

녹차 속 폴리페놀 성분의 일종인 에피갈로카텐킨 갈레이트(Epigallocatechin Gallate)를 투여한 결과 괄목할만한 간 기능 개선 효과가 확인되었다.

용량을 달리한 에피갈로카텐킨 갈레이트를 마우스(쥐)에 투여한 뒤 체내에 유해한 영향을 미치는 활성산소의 생성량과 지질과산화 정도를 비교한 결과 고용량의 에피갈로카텐킨 갈레이트를 투여한 마우스(쥐)의 경우 사염화탄소로 인해 유발되었던 모든 유형의 간 손상정도가 저용량 투여그룹에 비해 감소한 것으로 나타났다.

 

카데킨(catechin)은 녹차의 떫은맛을 내는 탄닌의 주된 구성요소인 여섯 가지 카데킨 성분에 작용이 있다.

- 카데킨을 꾸준히 섭취하면 혈장 및 간장 콜레스테롤 농도의 상승을 억제하고, 대변으로 체외 배출을 촉진한다.

- 카데킨에는 혈압상승 작용을 하는 안지오텐 신Ⅱ의 생성효소를 저해하는 성분이 있어서 고혈압을 예방하는 데 효과적이다.

 

환자 曰: 녹차의 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

녹차의 성질이 서늘하므로 몸이 찬 사람이 많이 복용하면 몸이 차지기 때문에 많이 복용하지 않는것이 좋다.

 

 

제2장 숙취 해소 관련 건강식품

 

1. 숙취(宿醉)

 

환자 曰: 숙취의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘알코올리즘(Alcoholism)’은 우리 사회에서 심각한 문제로 한국인의 평생 유병률은 대략 22% 내외로 전 세계적으로 매우 높은 수준이다.

 

환자 曰: 알코올의 주작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

뇌를 흥분시키는 것이 아니라 뇌의 억제기능을 해제시키는 것이다. 따라서 소량 음주하면 행복감, 자존심 고양, 해방감 등을 느끼게 해주기도 하나, 과음을 하면 판단력 저하를 가져온다. 알코올은 소화과정을 거치지 않고 직접 혈액 중에 흡수되는데, 체내로 흡수된 알코올은 폐, 소변, 땀으로 10% 정도 배설되며 90%는 간에서 대사되고 산화되는데, 배설속도 보다 흡수속도가 빠르기 때문에, 마실수록 몸에 계속 축적되어 과음을 한 경우에 체내에 심각한 농축현상이 생긴다. 따라서 만성적인 알코올 섭취 시에는 취장염, 심근경색, 신경장애, 결핵 등의 장애가 나타나고, 심하면 간조직의 구조 및 기능에 치명적인 손상을 가져오게 한다.

 

환자 曰: 숙취(宿醉)와 아세트알데히드(acetaldehyde)에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

혈액을 통해 간으로 이동한 알코올은 간에서 생성되는 여러 효소에 의해 아세트알데하이트로 대사되며 생성된 아세트알데히드는 다시 효소에 의해 신체에 무해한 아세트알데하이드로 대사되고, 이후 아세트알데히드는 혈액에서 이산화탄소와 물로 분해된다. 알코올의 대사산물인 아세트알데히드에 의해 음주 후 숙취증상의 하나인 두통이 유발되며 심한 경우 심혈관계에 영향을 미쳐 사망에 이르게 되는 경우도 있다.

알코올에 의한 숙취는 알코올을 섭취하는 대부분의 사람이 경험하는 일반적인 현상으로 숙취를 경험하는 사람에게 신체적 불편을 줄 뿐만 아니라 사회적 경제적 손실도 상당히 불러일으킨다.

알코올 섭취자의 약 75%가 1년에 1회 이상의 숙취 증상을 경험하여 15%가 매달 알코올 숙취 증상을 경험한다고 보고된 바가 있다.

알코올 숙취 증상은 여러 가지 양상으로 나타나며 그 자체의 신체적 불편함뿐만 아니라 직업상의 오류를 일으키고 사고의 위험성도 크게 증가시킨다. 그러나 이러한 경제적 손실이나 신체적 불편에도 불구하고 숙취에 대한 정확한 원인이나 그 기전이 밝혀진 바가 없으며 이를 적당하게 개선시킬 수 있는 약물이나 식품 등도 거의 없다.

우리는 흔히 술 먹은 다음날 두통, 구토, 메스꺼움, 현기증, 무기력함 등을 겪게 되는 현상을 통칭하여 ‘숙취’라고 한다.

동의보감에서는 직접적으로 숙취란 표현을 쓰지는 않지만 음식상의 주상(酒傷)이라 하여 피로와 관련되어서 매우 중요하게 다룬다.

술자리가 자주 있게 되거나 숙취해소가 되지 않은 상태에서 다시 과음을 한다면 숙취해소가 되지 않아 만성피로가 오는 경우까지도 올 수 있다.

그렇다면 ‘숙취(宿醉)’는 왜 생기는 것일까요

바로 ‘아세트알데히드(acetaldehyde)’라는 성분 때문이다.

아세트알데히드(acetaldehyde)는 우리가 마신 알코올을 간에서 해독하고 분해하는 과정에서 알코올탈수소효소, 알데하이드탈수소효소 등에 의해 변화되어 생긴다.

이렇게 생긴 ‘아세트알데히드’를 다시 물과 탄산가스로 분해 배출해야 하는데 일반성인 남자의 간이 24시간 동안 분해할 수 있는 알코올의 양은 160g로 이보다 많은 양이 들어가면 9~12시간 후에 숙취현상이 나타나게 된다. 흔히들 술과 함께 좋은 안주를 먹거나 약한 술부터 도수가 높은 술의 순서로 마시면 술이 덜 취한다고 생각하지만, 결국 숙취 정도는 알코올의 양과 개인별 처리능력차이에 비례 한다는 게 전문가들의 설명이다.

숙취에 따른 가장 직접적인 피해는 위 염증, 심장 및 간 장애 등이지만, 2차적으로 식욕저하, 비타민겹핍증, 성기능장애, 월경분순 등이 나타날 수 있다.

 

환자 曰: 알코올의 대사에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

음주를 하면 처음 식도 및 구강 점막에서 알코올은 소량 흡수된다. 이후 약 10%의 알코올이 위장에서 흡수되면 90%는 소장에서 흡수된다. 과음을 하게 되면 알코올의 흡수를 줄이기 위해서 신체에서는 방어 작용을 하게 된다. 위장과 소장으로 들어오는 알코올의 양을 줄이기 위해서 식도와 위장이 연결되는 분문이 열리고 이 때문에 과음 후에는 오심과 구토를 경험하게 된다. 알코올의 흡수는 여러 가지 요인에 의해 결정된다. 지방이 많은 음식물은 이동 속도가 느려 알코올의 흡수를 느리게 하며 공복 시에는 음식물과 함께 음주하는 경우보다 3∼4배 빨리 흡수된다. 한편, 술의 도수 즉, 술에 포함된 알코올의 농도도 흡수에 영향을 미치는데 일반적으로 15∼30%의 술이 가장 빨리 흡수된다. 체내로 흡수된 알코올은 폐, 소변, 땀으로 10%정도 배설되며 90%는 간에서 대사되고 산화된다.

 

환자 曰: 숙취(宿醉)의 증상에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

① 두통(頭痛)

알코올에 의한 두통은 음주 후 3시간 이내에 발생하며 알코올이 동맥(動脈)을 확장해 발생한다고 보고 있다.

알코올에 의한 두통은 따뜻한 물로 샤워하기를 권한다. 단, 술 마신 직후 뜨거운 물 목욕은 오히려 내장을 더 지치게 할 수 있으니 40℃ 안팎의 미지근한 물로 혈액순환을 도와 뇌에 산소공급을 원활히 해주는 것이 좋다. 신선한 굴은 예로부터 빈혈과 간장병 치료 후 체력회복에 애용되어온 강장식품으로, 두통으로 인한 숙취에 도움이 된다.

한방에서는 혈액 내 쌓인 노폐물로 인해 두통이 온다고 본다. 갈근차(칡차)를 마시면 두통에 효과가 있다. 음주 후 두통 해소를 위해 진통제를 복용하는 것은 가뜩이나 술 해독으로 지쳐 있는 간에 무리를 주어 간이나 위장장애를 일으킬 수 있기 때문에 신중해야 한다.

 

② 속쓰림, 구토

술 마신 후 속이 쓰리고, 구토 증상이 나타나는 것은 위에 들어간 알코올을 몸 밖으로 밀어내려는 현상 때문에 나타난다. 구역질과 함께 창백한 얼굴, 군침, 발한, 현기증, 두통 등이 일어나기도 하고 경우에 따라서는 혈압이 낮아지거나 맥박이 천천히 뛰는 경우도 있다. 주로 위장질환이 있는 사람들이 과음을 했을 경우에 이 같은 증상이 나타난다. 위장질환이 있는 사람은 빈속에 술 마시는 것은 좋지 않다. 위장질환이 없는데도 불구하고 속쓰림, 구토가 나타나는 경우 과음을 했거나 안주에 문제가 있을 수 있다. 이 같은 증상이 자주 나타난다면 위장검사를 받아보는 것이 좋다.

흔히 음주 후 속 쓰림을 덜기 위해 우유를 마시는 사람이 있는데 이는 알칼리성인 우유가 위산을 중화해 일시적으로 증상을 완화시킬 수 있다. 하지만 우유의 칼슘이 다시 위산을 분비시켜 오히려 속 쓰림 증세를 악화시킬 수도 있기 때문에 많이 마시는 것은 좋지 않다.

한편 과음을 한 후 불편한 속을 달래기 위해 구토를 하는 경우가 많다. 음주 후 잦은 구토는 식도에 손상을 일으켜 역류성 식도염으로 진행될 수 있으니 유의해야 한다. 역류성 식도염은 식도벽에 궤양과 출혈을 일으키거나 평상시에도 구역질 증세를 동반, 쓴 물이 올라오면서 가슴이 뻐근한 증상을 가져온다.

한방에서는 위에 찬 기운이 침범할 때 구역질이나 구토증상이 온다고 보고 소화기능을 향상시키는 말린 감귤 껍질과 후박나무의 껍질을 처방한다.

 

2. 식약청 인증 건강기능식품

2004년 9월 현재 식품의약품안전처에서 숙취 해소 효능을 인정한 소재는 전무하다.

 

2-1. 기타 관련 소재

숙취 제거에 도움이 된다고 제시되고 있는 소재 및 제품을 분류해 보면 다음과 같다. 몇몇 비타민과 식물제제를 제외하면 모두 과거부터 전통적으로 이용하던 식품들 또는 이를 근거로 제조한 음료들이다. 그 과학적 근거는 미미하거나 없는 실정이다.

 

1. 숙취 해소 해소를 위한 소재나 제품

 

[ 노근 추출물 ]

 

환자 曰: 노근 추출물의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘노근’은 갈대의 뿌리로서 연못이나 개울가에 자생하는 다년생 초본식물로서 우리나라 제주, 전북, 경불, 충남, 강원, 경기, 함남, 함북지방에 걸쳐 널리 야생하고 있다. 노근은 한약재의 일부로서 종래 한방에서는 해독제, 이뇨제로 사용하여 왔을 뿐 그 성분이 정성적으로 또는 정량적으로 분석된 바 없다.

노근의 뿌리에는 단백질(protein) 5%, 지방(fat) 1%, 탄수화물 51%, 아스파라긴 0.1%를 함유하고 있다.

 

환자 曰: 노근의 기능성 내용, 기능성 기능에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 노근의 기능성 내용

숙취 해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 노근 추출물의 숙취 해소 기능성 기능 (기타 관련소재)

노근 추출물의 성분 중 아스파라긴(Asparagine)은 숙취의 주원인이 되는 아세트알데히드(Acetaldehyde)와 신속하게 결합하여, 이를 제거한다.

 

환자 曰: 노근의 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

노근의 성질이 차기 때문에 몸이 찬 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다.

 

[ 밀드로네이트(Mildronate) ]

 

환자 曰: 밀드로네이트(Mildronate)의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

러시아에서 만성 알코올 중독자의 치료에 유효하였다고 보고된 ‘밀드로네이트(Mildronate)’는 비타민 B군의 하나인 earnitine과 매우 유사한 화학구조를 가진 합성물질로 아직까지 작용기전은 밝혀지지 않았다.

 

환자 曰: 밀드로네이트(Mildronate)의 기능성 내용과 기전, 평가에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 밀드로네이트(Mildronate)의 기능성 내용

숙취 해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 밀드로네이트(Mildronate)의 숙취 해소 기능성 기전 (기타 관련소재)

건강한 남학생을 대상으로 한 임상시험에서는 Mildronate을 복용한 후 음주하였다. 그 결과, 간세포의 파괴정도를 나타내는 지표인 GOT의 농도가 현저하게 감소하여 Mildronate가 알코올 대사산물로 인한 독성을 감소시킨다는 것을 알았다.

 

(3) 밀드로네이트(Mildronate)의 숙취 해소 기능성 평가 (기타 관련소재)

동물실험 : 체중 2.5~3.0kg 웅성가토 10마리

방법 : 실험군 . Mildronate와 ethanol 공급

대조군 . ethanol 만 공급

밀드로네이트(Mildronate)투여는 체중당 100mg ethanol투여 30분전, ethanol과 동시투여 (정맥주사) Ethanol은 50%희석

 

임상실험

평균 주량이 소주 1병 이상으로 술을 즐겨 마시는 남자대학생 음주 2시간 전 가벼운 식사

1차실험

실험군 - 밀드로네이트(Mildronate)섭취 (음주 90분전)하고, 대조군 . 플라시보(placebo)섭취하였다. 소주 1병을 간단한 안주(오징어, 땅콩)와 섭취하며 1시간 이내에 마시도록 하였다.

실험 시작 1주 전부터 금주 실험 종료 1주까지 금주하고, 음주가 끝난 기점으로 0분, 120분, 180분 채혈한다.

2차 실험

1차와 같은 조건으로 소주를 1.5병을 증가시켜 진행하고, 밀드로네이트 음주 직전과 음주 후 두 번 복용한다.

음주가 끝난 기점으로 60분, 180분 채혈하고, 혈중 알코올 농도와 혈청 GOT농도 측정하다.

결론

밀드로네이트(Mildronate)는 혈중 알코올농도의 감소에는 실험군간 차이를 보이지 않았다. 혈청 GOT농도에는 실험군의 경우가 대조군과 비교하여 현저하게 감소하다.

 

[ 엉겅퀴 꽃 · 종자(밀크씨슬 Milk Thistle) ]

 

환자 曰: 엉겅퀴 꽃·종자(밀크씨슬 Milk Thistle)의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

보라색 꽃을 가지고 있는 엉겅퀴 식물의 일종으로 유럽에서는 2000년 전부터 간 건강을 위해 섭취해 오던 식물이다. 1930년대 독일에서 엉겅퀴 꽃 즉 밀크씨슬(Milk Thistle) 추출물 실리마린(Silymarin)이 간 건강에 효능이 있음을 발견하고 많은 연구가 현재까지 진행되고 있다.

 

환자 曰: 엉겅퀴 꽃·종자(밀크씨슬)의 기능성 내용과 효능에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

(1) 엉겅퀴 꽃·종자(밀크씨슬)의 기능성 내용

간의 대사에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 엉겅퀴 꽃·종자(밀크씨슬 Milk Thistle)의 효능

① 간세포 촉진, 복구에 좋다.

간세포가 80%이상 파괴되기 전까지는 뚜렷한 증상이 나타나지 않기 때문에 주의할 필요가 있고 이러한 이유로 알코올간염, 알코올 간경변에 좋다.

 

② 담즙 분비촉진에 좋다.

담즙은 간과 연결된 기관으로 지방을 소화 흡수시키는 역할을 하고, 간에서 해독된 독을 배출시키는 역할도 한다.

③ 독성분 해독작용을 한다.

전신마취의 경우 간에서 해독이 이루어지는데 마취한 이후의 환자에게 해독제로 사용될 수도 있다 고한다. 전신마취이후 피부가 거뭇거뭇해지거나 변이 검은 경우 밀크시슬을 추천한다.

스테로이드제 사용으로 인한 간 손상을 복구시키는데 도움이 된다.

 

환자 曰: 엉겅퀴 꽃·종자(밀크씨슬)의 기능성분(또는 지표성분)의 함량, 일일섭취량, 부작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 기능성분(또는 지표성분)의 함량

실리마린이 320~660 mg/g 함유되어 있어야 한다.

 

(2) 일일섭취량

실리마린으로서 130 mg 섭취한다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

알레르기 반응이 나타나는 경우에는 섭취 중단해야 하며, 많이 복용하면 설사, 위통, 복부팽만 등의 위장관계 장애가 나타날 수 있다.

 

[ 비오자임(Biozyme) ]

 

환자 曰: 비오자임(Biozyme)의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis natto sp.)’를 식물 추출물 배지로 하여 배양 후 단백분해 효소에 의해 고분자 물질을 절단 하여 얻은 발효액으로 시중의 숙취해소 음료의 주성분이다.

환자 曰: 비오자임(Biozyme)의 기능성 내용과 기능성 평가 및 부작용에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 비오자임의 기능성 내용

숙취 해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 비오자임(Biozyme)의 숙취 해소 기능성 평가 (기타 관련소재)

일본에서 성인 21명을 대상으로 임상시험을 실시하였다. 술은 위스키를 사용하였고, 위스키를 마시기 전에 비오자임 100ml을 섭취한 후 혈중 에탄올과 아세트알데히드의 농도를 측정하였다. 그 결과, 혈중 알코올과 아세트알데히드의 최고 농도 도달 시간이 지연되었고 최고 농도는 각각 23%, 45% 감소되었다. 그러므로 비오자임은 숙취 예방의 소재로서 개발될 수 있는 가능성을 가지고 있다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

알레르기 증상(발진, 가려움 등)이 나타날 경우에는 복용을 중지하세요.

 

[ 알로에(Aloe) ]

 

환자 曰: 알로에의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘알로’에의 원산지는 아프리카의 온난 건조한 지역이다. 수 천년 간 약용식물로 세계 여러 곳에서 사용되어 왔으며 배변 활동에 도움을 주는 알로인(aloin)을 비롯해 미네랄, 비타민 등 많은 생리활성물질들이 포함되어 있다.

알로에는 자체적인 생체방어 능력을 스스로 정상화시키는 기능을 하여 생체기능의 증진에 효과를 나타낸다. 알로에의 효능을 나타내는 성분으로는 크게 젤리질, 안트론(Anthrone)계, 크로먼(Chromene)계 성분으로 구분할 수 있다.

 

환자 曰: 알로의 기능성 내용, 기능성 기능에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 알로의 기능성 내용

콜레스테롤 조절·숙취 해소·위장관 조절·면역기능 조절·항알레르기·피부미용 증진에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 알로에의 숙취 해소 기능성 기능 (기타 관련 소재)

알로에속 식물의 일종인 알로에페록스(Aloe ferox)가 혈중 알코올 농도를 감소시킨다.

 

환자 曰: 알로의 일일섭취량, 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 일일섭취량

배변활동에 도움을 받으려면 하루에 알로인(aloin)으로서 20~30mg을 섭취하면 된다.

위 건강에 도움을 주기 위해서는 하루에 알로에 겔 200ml를 섭취하면 된다.

 

(2) 부작용 및 주의사항

과량을 섭취할 경우 복통, 오심, 구토, 전해질 균형 장애(칼륨 부족, 단백뇨, 혈뇨) 등이 나타날 수 있다.

임산부 및 수유부, 12세 이하의 어린이는 섭취하지 않는 것이 좋다.

 

[ 인삼 사포닌 ]

 

환자 曰: 인삼 사포닌의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

주된 약리성분으로 알려진 ‘인삼사포닌’은 진세노사이드(ginsenoside)라 부르는데 다른 식물에서 발견되는 사포닌과 다른 특이한 화학구조 뿐 아니라 그 효능도 매우 상이하다. 최근 분리, 분석 기술의 발달에 따라지까지 30여종의 인삼사포닌의 화학구조가 밝혀졌다.

 

환자 曰: 인삼의 기능성 내용, 기능성 평가에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 인삼의 기능성 내용

숙취해소·면역력 증진·항알레르기·피로개선에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 인삼 사포닌의 숙취 해소 기능성 평가 (기타 관련 소재)

숙취 경감 효능 평가를 위한 시험에는 위스터(Wiste)계 흰쥐(150∼200g)에게 6일간 물 대신 12% 알코올(대조군), 또는 0.1% 인삼 사포닌을 함유한 12% 알코올(시험군)을 자유로 섭취시키며 정상사료로 사육한 후 간을 절제하여 분석하였다. 그 결과 대조군이나 시험군의 아세트알데히드분해효소(ALDH) 활성은 모두 정상군보다 낮았으나 시험군에서의 아세트알데히드분해효소(ALDH) 활성의 억제는 대조군에서 보다는 훨씬 경미하였다. 알코올탈수소효소(Alcohol dehydrogenase ADH) 활성은 대조군, 시험군 모두 정상군에 비해 약간씩 높았으나 알코올탈수소효소(ADH) 활성은 일반적으로 알코올 투여 초기에는 활성화되고 장시간 알코올을 투여하게 되면 점차적으로 일정 수준의 활성을 유지하게 된다는 것을 실험을 통해 알 수 있었다.

 

[ 칡(갈근 葛根) ]

 

환자 曰: 칡의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

한방에서 여름에 뿌리와 꽃을 채취해서 약으로 쓰는데, 꽃 말린 것을 갈화, 뿌리 말린 것을 갈근이라고 한다. 예로부터 한방에서 숙취제거에 칡이 사용됨으로써 칡은 알코올에 의한 간의 산화적 스트레스 억제작용에 대한 가능성을 제시하고 있다, 특히 칡처방이 알코올성 질병의 치료 즉, 항 음주 및 해독약물로서 유용하다는 보고와 알코올성 지방간의 회복 및 치료에도 효과적인 것으로 알려져 있다.

 

환자 曰: 칡의 기능성 내용, 기능성 기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 칡의 기능성 내용

숙취 해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 칡의 숙취 해소 기능성 기전 (기타 관련소재)

칡에 들어 있는 다이진(daidzin)은 혈중 알코올수치를 낮추고, 알코올 섭취로 인한 수면시간을 줄인다.

 

환자 曰: 칡의 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

칡의 성질은 서늘하므로 몸이 차거나 설사를 많이 하는 사람은 복용하지 않는 것이 좋다.

 

[ 타우린(taurine) ]

 

환자 曰: 타우린의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘타우린’은 우리 몸에 많은 아미노산의 한가지로서 문어, 오징어, 새우, 패류에 많이 함유되어 있다. 타우린은 체내에서 합성되지만 그 양이 매우 적으므로 체내에 타우린이 부족할 시에 동물성 단백질이나 어류 단백질을 섭취하도록 하는데 그 이유는 타우린은 동물성 단백질에 많고 식물성 단백질에는 존재하지 않기 때문이다.

   
▲쭈꾸미는 타우린이 매우 풍부하다

그 생리기능을 살펴보면 뇌에서 타우린은 신경조절 활성, 삼투압 조절 활성, 항경련 활성을 나타낸다. 이러한 타우린은 신경계의 지속적인 흥분시 신경 세포 밖으로 유리되어 억제성 신경조절활성을 나타내어 과도한 흥분을 억제하며, 신경세포막 보호활성과 삼투압조절기능과 더불어 흥분성인자들에 의한 신경조직장애에 대해 방어효과를 나타낸다.

 

환자 曰: 타우린의 기능성 내용, 기능성 기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 타우린의 기능성 내용

숙취 해소에 도움을 줄 수 있디.

 

(2) 타우린의 숙취 해소 기능성 기전 (기타 관련소재)

타우린은 술을 마신 후 손상된 간세포를 재생해주고 해독작용을 하여 간 기능을 향상시켜 준다.

 

환자 曰: 타우린의 일일섭취량, 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 일일섭취량

타우린 1.5~2.5 mg 섭취한다.

 

(2) 부작용 및 주의사항

적정량의 타우린을 섭취하면 아무런 문제가 없지만 드링크제나 약제로 타우린을 과다 복용했을 경우 설사나 위궤양 등이 나타난다.

 

[ 황칠(黃漆) ]

 

환자 曰: 황칠의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

황칠나무는 학명으로 ‘나무인삼’ 이라는 뜻이다. 이 황칠나무에 산삼과 같은 사포닌 성분이 들어있기 때문이다.

지난 2012년 영종도 남쪽 영흥도 주변 수중 발굴 조사 현장이다. 수심 10미터 아래에서 각종 도기가 엉겨 붙은 목재가 발견됐었다. 인양해 조사한 결과, 길이 6미터, 폭 1.4미터 크기의 고대 선박의 일부로 판명되었다.

목재를 연결하는 방식이 지금까지 발견된 고려 시대 선박과는 다르지만, 경주 안압지에서 발견된 통일신라시대와는 유사했다. 통일신라시대 문양을 간직한 도기 병도 발견됐다. 도기 병 안에는 황갈색 내용물이 담겨 있었는데, 여전히 향기가 나는 상태였다. 문헌상으로 나오는 고급 갑옷이나 장식품에 칠했다는 도료, ‘황칠’인 것으로 보고 있다.

 

환자 曰: 황칠(黃漆)나무의 효능에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

본초강목 : 이시진(중국 明), 안식향, 번열(화병), 주독(酒毒)을 해소한다.

지보단(至寶丹) : 심금오(중국 청), 습한 기운에 양기보강 치료제로 사용한다.

보제방(普濟方) : 주숙(중국 明), 한약재로 널리 사용하였다.

의방유취(醫方類聚) : 김예몽(조선), 풍혈치료에 사용하였다.

물명고(物名攷) : 유희(조선), 건안식향과 수안식향으로 사용한다고 기록하였다.

 

환자 曰: 황칠(黃漆)나무의 기능성 내용, 기능성 평가, 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 황칠나무의 기능성 내용

숙취해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 황칠나무 추출물 숙취 해소 기능성 평가 (기타 관련소재)

① 알코올(Ethanol)의 간 손상을 억제하는 효과있다.

쥐(SD ra)을 사용 황칠나무 잎/가지/잎가지(동일중량)혼합 추출물 6g/kg을 투여하고 Ethanol 5.5ml/kg 을 동시에 투여한 결과 GOTㆍGPT, ALP-Ethanol 단독 투여군보다 40%~50% 혈중농도 감소하였다.

 

② 황칠 추출물을 투여했을 때

GOT·GPT(둘 다 간세포에 있는 효소로서 이 수치는 간세포의 염증 정도를 판단하는 기준이 됨)는 정상에 가깝게 감소했고, ALP(알칼리성 포스파타아제 : 체내 효소로서 그 수치가 높을 경우 간기능, 뼈 등의 질환을 의심)는 현저한 감소를 보여 술에 의한 간 손상 보호 효능이 매우 탁월하고, 또한 간세포의 말론디알데하이드(MDA : 유해한 지질과산화물의 일종) 농도의 유의성 있는 감소를 보였으며, 과산화지질(불포화 지방산이 산소를 흡수하여 산화된 물질로서 노화와 각종 질병의 원인이 됨) 생성을 50% 이상 억제하여 간 보호 효능이 있다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

부작용을 보이지 않고 있다.

 

[ 헛개나무 ]

 

환자 曰: 헛개나무의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

‘헛개나무’는 다양한 이름이 있는데 나무에서 나는 열매의 단맛 때문에 나무에서 나는 꿀이란 뜻의 ‘목밀’과 ‘지구자나무’라고도 불린다.

헛개나무는 술독을 없애는 효능이 우수하며 집 밖에 헛개나무가 있으면 집안에서 술을 빚어도 술이 익지 않고 , 헛개나무 밑에서 술을 담그면 술이 물처럼 되어 버린다.

 

환자 曰: 헛개나무의 기능성 내용, 기능성 기전, 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 헛개나무의 기능성 내용

숙취해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 헛개나무의 숙취 해소 기능성 기전 (기타 관련소재)

헛개나무 추출물은 알코올을 분해하는 탁월한 효과가 있으며 간장 해독기능을 증진시킨다고 한다. 알코올로 대사물질을 분해 촉진시키며 숙취 원인으로 알려져 있는 알데히드 물질 잔류 억제에 기여한다고 연구 등을 통해 확인되고 있어 헛개나무를 간 기능 개선 효과를 보여주는 건강기능식품으로 인증하기도 하였다.

 

(3) 부작용 및 주의사항

헛개나무가 간에 좋다고 알려지면서 주당파 남편들이 애용하는 경우가 많은데 오히려 헛개나무 때문에 과음으로 간염을 일으키는 경우가 종종 있기 때문에 과음하지 않는 것이 좋다.

 

[ 홍국(紅麴) 색소 추출물 ]

 

환자 曰: 홍국 색소 추출물의 기능성 내용,기능성 평가에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 홍국 색소 추출물의 기능성 내용

혈중 콜레스테롤·숙취해소에 도움을 줄 수 있다.

 

(2) 홍국(紅麴) 색소 추출물의 숙취 해소 기능성 평가 (기타 관련소재)

흰 쥐에 10% 알코올 홍국 추출물 1%, 2.5%, 5% 함유시킨 것을 1개월간 먹인 후 처치한 결과, 간 조직 중 항이뇨호르몬(antidiuretic hormone)의 활성은 알코올 투여 군이 정상군보다 37% 증가를 보였으며, 홍국 추출물을 투여한 군은 34, 29, 21% 증가하였다.

아세트알데히드분해효소(ALDH)의 활성은 1% 투여 군에서 대조균보다 증가한 것을 볼 수 있었다. 한편 1% 및 5% 홍국추출물 함유 알코올을 흰 쥐에 투여한 다음 채혈하여 혈액 중 알코올을 측정하여 알코올 농도를 환산한 결과, 1% 투여군은 대조군에 비하여 18%, 5% 투여군은 10% 감소되는 경향을 보였다. 그러므로 알코올에 홍국 추출물을 첨가시킴으로서 알코올 대사와 더불어 알코올 체외 배설을 촉진시킨다는 것을 시사해 주고 있다.

 

환자 曰: 홍국 색소 추출물의 기능성분(또는 지표성분)의 함량, 일일섭취량에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 기능성분(또는 지표성분)의 함량

총 모나콜린 K를 0.5 mg/g 이상 함유하고 있어야 하며, 활성형 모나콜린 K가 확인되어야 한다.

 

(2) 일일섭취량

총 모나콜린 K로서 4.8 mg 섭취한다.

 

환자 曰: 홍국 색소 추출물의 복용법, 부작용 및 주의사항에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 복용법

홍국은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하지만 코엔자임큐텐의 생성을 다소 저하시킬 수 있으므로 코엔자임큐텐과 함께 복용하시는 것이 좋다.

 

(2) 부작용 및 주의사항

임신부, 수유부, 간 질환 환자, 어린이, 청소년은 섭취를 삼가는 것이 좋다.

복통, 속쓰림, 어지럼증, 복부 팽만감이 일어날 수 있다.

콜레스테롤 조절 의약품을 복용하는 환자는 전문가와 상담하여야 한다.

 

[ 히말라야 간장약 (Liv.52) 제품 ]

 

환자 曰: 히말라야 간장약 (Liv. 52)의 정의에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

인도의 히말리야 허브 헬스케어(Himalaya Herbal Healthcare)사에서 1955년 개발해 시판 중인 식물 추출물이다. 간세포를 보호하고 세포재생을 촉진하는 효능이 있으며 각종 간 질환에 효과가 있다고 주장하고 있다. 여러 가지 약용식물의 추출물을 혼합한 액상 제품이다.

 

환자 曰: 히말라야 간장약 (Liv. 52)의 기능성 내용, 기능성 기전에 대해서 알려주세요.

 

약사 曰

 

(1) 히말라야 간장약(Liv. 52)의 기능성 내용

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